人們日常的主食是米飯、饅頭及各種花樣的米、面食物, 其中含有豐富的營養成分, 如澱粉、蛋白質、維生素等, 是人體熱能的主要來源。
其原理:
澱粉在60-80℃下, 在水溶液中溶漲、分裂, 形成均勻糊狀溶液, 稱糊化作用, 也就是平時煮飯、蒸饅頭的過程。 糊化澱粉易被酶消化, 為人體所吸收。 但是, 糊化後的澱粉經長期放置或在水分含30%-60%及溫度保持在2-4℃時會變成不透明, 甚至產生沉澱現象(即澱粉老化)。 吃了這種老化的食品後, 澱粉充填在胃中, 一方面不被吸收, 同時也減少了饑餓感。 更為有利的是主食中的蛋白質在經過這些過程後幾乎沒有損失,
所以, 這種減肥食品只是減少了熱量的吸收, 而不影響其他營養成分的吸收利用, 並且制法簡便, 是理想的減肥食品, 肥胖者不妨一試。 (相關澱粉與蛋白質的減肥方案——可以嘗試分食法清腸:分食法就是把蛋白質、澱粉分食的方法, 如果你能夠用這個方法科學的進食, 就可以在1個月裡輕鬆減下7斤哦。 另外, 這樣吃主食減肥效果很好:
黑米網友介紹:以前減肥方法也試過不少, 可堅持不了多長時間, 所以總是一陣胖一陣瘦的, 她換了黑米+運動減肥法, 發誓要堅持下去。
炒大米網友介紹:這個東東居然有助消化的功能,
米飯只要充份利用人體所需要的三大營養素:碳水化合物、蛋白質、脂肪, 就能擁有凹凸有致的身材。
麵包麵包美味, 想起來都讒, 可是正減肥的MM卻對它望眼欲穿, 現在告訴大家如何巧吃麵包, 從而達到減肥效果。
麵食在此建議大家儘量選擇清淡的青菜豆腐湯或海帶芽湯等, 要不然乾脆放棄喝湯習慣, 改搭配海帶、豆干(豆芽、豆腐、豆漿)等滷味, 以及不加肉沫的燙青菜。