金針菇學名毛柄金錢菌， 俗稱構菌、樸菇、冬菇等。 金針菇在自然界廣為分佈， 中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分佈。 在我國北起黑龍江， 南至雲南， 東起江蘇， 西至新疆均適合金針菇的生長。
金針菇不含葉綠素， 不具有光合作用， 不能製造碳水化合物， 完全可在黑暗環境中生長， 必須從培養基中吸收現成的有機物質， 如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物， 為腐生營養型， 是一種異養生物， 屬擔子菌類。 金針菇是一種木材腐生菌， 易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹幹及樹樁上。
金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世。
金針菇幹品中含蛋白質8。 87%， 碳水化合物60。 2%， 粗纖維達7。 4%。
金針菇既是一種美味食品， 又是較好的保健食品。 金針菇含鋅量非常高， 有促進 兒童智力發育和健腦的作用， 被譽為“益智菇”。 在日本， 金針菇成為兒童保健和智力開發的必需食品。 金針菇不但能防病， 還利於美容、減肥。 金針菇同蘑菇、香菇、平菇等食用菌類一樣， 是一種營養極為豐富的高蛋白、低脂肪的菌類食物。 經常吃金針菇能降低膽固醇， 預防高血壓及心血管疾病， 所以國外有人稱金針菇為“減肥菇”。 最近研究又表明，
