由山藥、芡實、茯苓、蓮子四味為主， 再加少許薏仁組合而成的“四神粉”， 不但是一個溫和平補、健脾清熱的良方， 減肥效果也十分顯著。
山藥性味甘平， 可益氣養陰、補脾肺腎。 芡實含有蛋白質、維生素C、鈣、鐵等豐富營養， 具有益腎固精的作用。 茯苓不但可以健脾安神， 還能增加胃腸道的吸收能力。 而蓮子則是清心火而寧神的好食材。 這四種食物混合在一起， 再加點具有降脂功效的薏仁， 使“四神粉”的營養更加豐富， 塑身效果更顯著。
用四神粉煲豆腐除了味美鮮香， 這種組合更可以提高蛋白質的利用率， 讓身體充分吸收優質蛋白， 有助於保持減肥的功效。 自製“四神粉”很簡單， 只需要將山藥切片後曬乾， 與芡實、茯苓、蓮子一同放入攪碎機， 高速運轉攪打成粉末狀， 再放入密封罐中保存即可。
四神粉煲豆腐的做法是：將600克豆腐切塊抹上少許鹽， 50克冬菇去蒂， 20克胡蘿蔔切片。 油鍋燒熱後， 放入豆腐， 稍油炸後撈起。 最後， 將豆腐、冬菇、筍片、胡蘿蔔放入煲鍋後， 再將醬油、料酒及調水後的四神粉倒入鍋內。 武火燒沸後， 轉文火煲1個小時， 起鍋前撒上蔥花。
