蘿蔔湯
紅白蘿蔔各250克， 薑10克， 調料各適量。 將紅白蘿蔔洗淨、切塊， 加入姜塊、清水同煮， 至熟透， 加入食鹽、味精調味， 即可。
飲湯吃蘿蔔。 有減肥功用。
蘿蔔減肥原理：
白蘿蔔味甘性涼， 有消膩、去脂、化痰、止咳等功效。 它還含有膽鹼物質， 能降低血脂、血壓， 含有芥子油等物質， 能促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝， 防止其在皮下堆積， 非常利於減肥。 白蘿蔔熱量也比較低， 100克才21 千卡， 不到米飯的1/15。
當然， 要提醒的是， 白蘿蔔不適合脾胃虛弱者， 如大便稀者， 應減少使用， 還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，
胡蘿蔔含有豐富的營養物質， 包括胡蘿蔔素， 維生素B1、B2、C、D、E、K， 葉酸、鈣質及食物纖維等， 幾乎可以媲美綜合維他命藥丸。 所以， 建議你每天多喝一點胡蘿蔔汁， 提高新陳代謝， 自然就可降低體重了。
事實上， 容易發胖的人， 大多是因為代謝能力低， 迴圈功能不佳， 結果就讓多餘的脂肪及水分累積在體內， 日積月累就成了肥胖的原凶。 而胡蘿蔔汁就像一把強有力的刀， 用來切斷這種惡性循環， 可說是愛美的人們每天不可或缺的營養素。
此外， 它還可以治療便秘， 預防感冒， 鞏固視力。 即使是懶散的減肥者， 也可以輕而易舉地一面調整身材， 一面維持健康。 再者， 胡蘿蔔汁還可抑制吃甜食或油膩食物的欲望， 從而達到減肥的效果。
