以下介紹兩款減肥涼拌菜利用簡單食材， 適合在現在這樣的季節享受的無油美食， 讓大家能吃出輕爽健康苗條的身材。
涼拌洋蔥(4人份)
涼拌洋蔥
材料：洋蔥1顆、和風醬適量
作法：
1。 洋蔥切絲， 用水沖洗後， 浸泡冰水中， 重覆換水泡至洋蔥嗆味變淡。
2。 取出擺盤， 在洋蔥絲上淋和風醬拌勻即可。
熱量(1人份)：25大卡
涼拌蓮藕(4人份)
涼拌蓮藕
材料：蓮藕半斤、紫蘇梅5顆、紫蘇梅汁1大匙、香菜少許
作法：
1。 將3顆紫蘇梅去核後， 梅肉切碎， 再加入梅汁混合攪拌後備用。
2。 將蓮藕切成約1公分大小的薄片， 放入水中汆燙一下撈起， 再泡入冰水中備用。
3。 將蓮藕片從冰水中撈起， 加入梅子醬汁及紫蘇梅2顆一起拌勻， 靜置1小時即可食用。
熱量(1人份)：60大卡
注意：蓮藕在營養學分類上屬於五穀根莖類， 食用時要注意適量。
