傳說中， 前美國總統克林頓使用了“南灘減肥法”， 讓體重減掉了好幾磅， 消息傳出之後， “南灘減肥法”成為全美最紅的減肥方法。 到底什麼是“南灘減肥法”呢？在國內， 也正形成熱門話題。
這套減肥法是由邁阿密心臟科醫師艾格次頓所提出， 取名為“南灘減肥法”只是直譯的名稱， 內容與“南方”、“海灘”一點兒關係也沒有， 很單純的只因為是從美國的南部海灘（south beach）逐漸流行起來， 就直接以“南灘”來稱呼。
所謂“南灘減肥法”， 其實是一種飲食控制， 目的在讓人徹底改變飲食習慣， 達到減肥的目的。 整個過程分成三階段：第一階段：食物：所有肉類， 包括牛、雞、豬、魚、海鮮等， 都可以大量吃， 非澱粉性蔬菜可吃起司和蛋， 生菜沙拉可使用橄欖油或椰子油調理， 覺得餓的時候就可 以吃， 但要喝大量的水， 並可以喝無糖的茶和咖啡。 這個階段約14天， 除了上述可以吃的東西之外， 這14天之內，
範例：早餐：蕃茄汁180cc、蘑菇炒蛋1份、培根2片、無糖咖啡1杯點心：起司1片午餐：雞肉沙拉1份、沙拉醬2匙點心：優格1／2杯、小蕃茄300g晚餐：魚湯或魚排、蔬菜， 可吃到飽PS：這套食譜只是範例， 胖哥胖妹們在執行時， 是可稍微調整變化的， 例如培根可改成火腿， 雞肉可改成豬肉、牛肉都行， 蕃茄可改成檸檬、葡萄柚， 魚湯也可改成其他的海鮮。
目的：這個階段是要讓人們改變對澱粉和糖類的飲食習慣， 所以攝取食物的大方向， 偏重在蛋白質和油類， 以維持一定程度的生理機能。
成效：徹底執行者， 第1階段有2－3公斤的成效。
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第二階段：食物：這個階段可以慢慢增加一些澱粉類食物及水果， 但澱粉類食物也是以“能夠瘦”為主， 例如五穀麵包、糙米飯等， 水果也是都可以吃， 但份量要慢慢增加， 如果體重沒有繼續下降，
範例：早餐：新鮮草莓汁350cc、燕麥1／2杯、脫脂鮮奶1杯加一顆核桃、無糖咖啡或茶1杯。
點心：水煮蛋1顆午餐：雞肉沙拉1份點心：梨子1個、乳酪1片晚餐：鮭魚300g、蔬菜1份， 但需用橄欖油或椰子油調理PS：草莓可用藍莓、奇異果、柳丁等水果代替， 若不喜歡吃燕麥， 也可改用糙米或全麥麵包， 沒有核桃， 也可用山藥、芋頭取代。
目的：在習慣了第一階段的飲食之後， 第二階段再慢慢增加澱粉和糖類的攝取量， 並逐漸減少蛋白質的攝取。
成效：第二階段並不似第一階段， 有14天的限制， 可以一直進行至達到理想體重為止， 一般而言， 連同第一階段， 約1個月的時間， 可以減重3－6公斤。
第三階段：食物：只要沒再變胖， 任何食物都可以適量的吃。
範例：早餐：葡萄柚1／2顆、蕃茄炒蛋1份、五穀麵包1片、脫脂牛奶1杯午餐：牛肉卷1條、桃子1顆晚餐：烤鮭魚1片、蕃茄1顆、沙拉1份目的：經過第一、第二階段之後，
成效：飲食習慣改變之後， 基本上變胖的機率並不高， 如果在一年之內， 體重不小心增加了， 可以重新回到第一階段再來一遍， 體重還是可以控制下來。 看美眉們的小鳥胃是怎麼養成的>>>
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BOX1：注意事項由於“南灘減肥法”是采飲食控制，所以只要沒有什麼重大疾病，基本上每個人都可以試看看這套減肥法，然在執行的過程中，除了食物控制之外，每天至少要喝8杯水、綜合維他命和鈣片各1顆，含咖啡因飲料一天只能限量1杯。
1：每天至少要喝8杯水、綜合維他命及鈣片各1顆。
2：無咖啡因飲料，一天只能限量1杯。
BOX2：醫師看法在美國廣為流行的“南灘減肥法”適不適合國人呢？減重醫師楊名權表示，雖然東西方飲食習慣不同，但由於國人的飲食也逐漸的西化，因此有興趣的人，也是可以試試這套減肥法。
楊名權醫師指出，如果執行徹底，他相信1個月內，會有3－6公斤的成效，但重點在於第三階段是否能持續下去，而達到不復胖的目的，因此他建議，若到了第三階段，不妨可採行3選2的方式。
楊名權醫師進而表示，澱粉、糖類、蛋白質是食物的3大類，3選2即是將每一餐的主食類別分散，不要三大類通通都有，而是取其二即可；假設午餐吃 了炒米粉和甜的水果，晚餐就不要再吃這二類，可選擇蛋白質較高的起司加水果，或是午餐吃了炒飯，晚餐就不要再吃蛋白質成份較高的食物，份量不是太多的鐵板燒也是不錯的選擇。這種3選2的方式，既可滿足口腹之欲，也能控制體重，對於已經瘦下來的人，是很好的不復胖方法。看美眉們的小鳥胃是怎麼養成的>>>
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1：每天至少要喝8杯水、綜合維他命及鈣片各1顆。
2：無咖啡因飲料，一天只能限量1杯。
BOX2：醫師看法在美國廣為流行的“南灘減肥法”適不適合國人呢？減重醫師楊名權表示，雖然東西方飲食習慣不同，但由於國人的飲食也逐漸的西化，因此有興趣的人，也是可以試試這套減肥法。
楊名權醫師指出，如果執行徹底，他相信1個月內，會有3－6公斤的成效，但重點在於第三階段是否能持續下去，而達到不復胖的目的，因此他建議，若到了第三階段，不妨可採行3選2的方式。
楊名權醫師進而表示，澱粉、糖類、蛋白質是食物的3大類，3選2即是將每一餐的主食類別分散，不要三大類通通都有，而是取其二即可；假設午餐吃 了炒米粉和甜的水果，晚餐就不要再吃這二類，可選擇蛋白質較高的起司加水果，或是午餐吃了炒飯，晚餐就不要再吃蛋白質成份較高的食物，份量不是太多的鐵板燒也是不錯的選擇。這種3選2的方式，既可滿足口腹之欲，也能控制體重，對於已經瘦下來的人，是很好的不復胖方法。看美眉們的小鳥胃是怎麼養成的>>>
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