飲食減肥基本是通過：高營養， 低熱量 ， 低脂肪。 魚類是符合“規則”的食品， 跟日常實用的豬肉、牛肉、鴨肉等比起來， 絕對是低脂肪。 但營養成份卻非常高， 含有大量人體必需的蛋白質、礦物質等等。
晚餐吃魚 營養又減肥 減肥要形成規範的飲食規則， 一天中早餐、中餐、晚餐， 所攝取的熱量應該呈遞減的趨勢。 有的人晚餐幾乎不吃， 有的人卻覺得這樣的日子實在難熬， 臨睡前的饑腸轆轆是無法忍受的。 魚類適合晚餐食用， 因為， 魚中的蛋白質在消化系統中的時間會比較長， 能夠延緩饑餓， 補充了人體所需的豐富營養，
經常吃魚可以有效控制肥胖 因為魚類中含有的魚油， 可以有效阻礙脂肪細胞的成長。 經常吃魚， 能夠防止脂肪細胞增殖型的肥胖。 因此， 對於有遺傳傾向的人來說， 改變飲食習慣， 經常多吃魚， 少吃肉， 比較有利於控制肥胖症的發生。 當然， 魚並不是減肥藥， 吃得太多同樣會長肉。 吃魚的減肥作用， 發揮在用其調整飲食結構的層面。 因此， 首先不能吃得太多， 其次， 烹飪方法上應儘量避免油炸， 多採用清淡的蒸或湯煮。
