白米和豆腐搭配是很有效的營養減肥配餐， 這是經過實踐證明的。 在中國南方， 人們以大米為主食， 女人都是身材苗條， 皮膚嫩白， 在古代就有江浙多美女的說法。 在日本， 女人大都身材較瘦， 有人總結她們的飲食習慣發現， 這些人都比較喜歡吃豆腐。 在逐漸的發展中， 人們總結出， 用白米配豆腐的飲食有很好的瘦身美白效果。
(中國第一減肥網站 )
為什麼這個配餐有美白瘦身效果呢？首先說大米， 它的營養成份含量比較均衡， 適合於保證人體基本生命活動的需要， 不會因為食物單一而缺乏營養。 它含有的纖維物質可以使人體腸道排毒減脂功能增強。 它含有豐富的B族維生素， 可以促進人體代謝， 從而消耗脂肪。 在中醫中認為， 白米是涼性食物， 所以它具有了清熱解毒的功效， 可以起到養顏的作用。 再來說一下豆腐， 它是公認的蛋白質含量很高的食物，
不過應用這個配餐時需要注意搭配青綠蔬菜， 因為這兩種食物中的維生素含量不全面， 而青綠蔬菜裡面含有豐富的維生素， 同時又不含能產生熱量的物質， 不會導致肥胖。 為什麼需要青綠蔬菜來補充維生素呢？因為維生素是維持生命基本健康的物質， 只有保證了生命的基本活動才能更好的考慮減肥的問題。
只要是堅持按照這個方法， 白米和豆腐搭配來飲食，
