減肥期間吃啥主食好呢

這麼多的主食品種， 我們該如何選擇呢？吃的時候又該注意些什麼呢？

首先， 跟大家分享一下選擇主食的原則。 第一， 也是選擇所有食物的原則，

儘量選擇天然的、簡單加工的食品， 比如米飯、饅頭， 僅僅是把大米和麵粉蒸熟， 除了水和酵母沒有添加任何其他物質， 這就是非常好的主食。 第二， 選擇主食儘量粗細搭配， 比如我們可以每週吃一兩次糙米飯， 或者用白麵和玉米麵混合做饅頭， 或者熬點雜豆粥， 也都是非常好的主食。

為什麼不推薦大家買一些深度加工的主食， 比如餅乾、麵包、蛋糕之類。 因為這些主食在深度加工過程中， 維生素和礦物質損失比較大， 而能量又非常高。 而且， 這些主食的成分非常複雜， 裡面可能含有一些對人體健康不利的成分。

可以看一看牛角麵包的配料表， 裡面肯定有“起酥油”這一項， 起酥油是氫化植物油的一種， 對身體沒有一點好處。

但是， 加了這種物質的糕點非常好吃， 所以， 很多麵包、餅乾和蛋糕都離不開它。

另外， 餅乾、蛋糕、麵包雖然看起來都是穀類製品， 其實裡面還含有大量的油脂和糖， 所以能量非常高。

麵包、蛋糕和餅乾的能量都要高出饅頭很多， 而脂肪含量更是遠遠高於饅頭。 尤其讓大家想不到的是， 餅乾的能量與脂肪含量甚至比蛋糕還要高出很多。 這是為什麼呢？其實很簡單， 因為餅乾含水量低， 所以能量密度也就更高了。 這時有讀者可能會說， 我平時都是吃蘇打餅乾， 口感非常幹， 基本沒有油， 那肯定是低能量的健康食品。 很遺憾地告訴你， 你想錯了。

蘇打餅乾與夾心餅乾相比， 脂肪含量確實低一些， 但能量一點不少。 不信你就去看一看餅乾包裝上的營養標籤。

當然， 有時候我們時間來不及， 或者想換換口味， 也可以選擇一些麵包之類的主食。

很多人因為要減肥而不吃主食， 他們認為導致發胖的罪魁禍首就是主食。 事實並非如此， 造成肥胖的真正原因是能量過剩。 在三大產能營養素裡， 對能量貢獻最大的應該算是脂肪了。 1克脂肪能提供38千焦能量， 而1克碳水化合物只能提供17千焦能量。 不僅如此， 食物的香味大多來自脂類。