苦瓜又名涼瓜， 是人們喜愛的一種蔬菜， 在東南亞， 南亞， 中國都有廣泛種植。 苦瓜具有除邪熱， 可解疲乏， 清心聰耳明目， 潤澤肌膚， 強身， 使人精力旺盛， 不易衰老。 顯然， 苦瓜可以入藥， 但是苦瓜與減肥又有什麼關係呢？
原來苦瓜具有降低膽固醇和甘油三酯的作用， 同時， 苦瓜營養非常豐富， 其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首， 且糖和脂肪的含量都非常低， 所以非常適合減肥人士食用的。
那麼怎麼食用苦瓜才能達到健康減肥的作用呢？大家來看看營養師是怎麼建議的：
1、苦瓜必須要生吃。
2、不能泡水， 泡水會使苦瓜內的有效物質流失。
3、一天吃苦瓜的數量不少於兩根不多於四根。
4、不要添加調味料， 調味料裡面的辛辣油膩物質會減低減肥的速度。
5、建議在餐前半小時使用。
6、去籽， 但是千萬不要去皮。
7、黑苦瓜沒有路苦瓜有效， 而且很貴， 沒有必要去買， 雖然它不苦，
瞭解了苦瓜減肥的食用建議之後， 下面給大家推薦幾款苦瓜減肥菜譜：
1、榨苦瓜汁或者直接吃
榨汁是讓苦瓜減肥和營養物質最有效吸收的方法， 但是， 不要忘記， 在榨汁之後將剩餘的苦瓜渣子也要吃掉。
苦瓜汁很苦，
記住， 不要添加甜性水果， 糖分會影響苦瓜中減肥素的穩定。
2、苦瓜拌海帶芽
材料：
苦瓜250g、海帶芽5g、和風醬油1大匙、辣椒末少許。
做法：
1.海帶芽泡軟、瀝幹；苦瓜去籽、切片， 加少許鹽抓洗， 擠去多餘鹽水。
2.碗中放進苦瓜、海帶芽， 加上醬油拌勻， 撒上辣椒末即可。
3、苦瓜芹菜汁
材料：苦瓜1條， 芹菜2根， 蜂蜜少許。
做法：將苦瓜洗淨去籽， 切成小塊放入榨汁機中。 芹菜去葉洗淨， 切成小段放入到榨汁機中， 與苦瓜一起榨汁， 然後加入蜂蜜即可。
