導讀：入冬天氣乾燥， 人也很容易上火， 所以在飲食上也應作出適當的調整， 如果想要快速減肥， 給自己準備一份素食菜譜來減肥就適合不過了， 下面分享最有效的減肥食譜， 讓你在冬季又滋補， 又能營養減肥， 快一起來看看吧！
甜豆木耳炒藥
材料：木耳、甜豆、山藥、蔥花、花椒、雞精、鹽
做法：
1.木耳提前在涼水中泡發擇洗乾淨， 甜豆擇去老筋， 洗乾淨備用;
2.帶上橡膠手套將山藥去皮， 在流動水下沖掉上面的粘液， 小心地切片後迅速泡入涼水或淡鹽水中以防氧化;
3.將甜豆、山藥在滾水中略焯一分鐘左右， 撈出後浸涼水以保持甜豆碧綠的顏色;
4.炒鍋中倒入橄欖油或沙拉油， 5-6分熱時， 下蔥花和花椒翻炒出香味， 下剛才焯好的山藥和甜豆翻炒2分鐘左右， 倒入木耳繼續翻炒， 此時加入雞精和鹽， 翻炒均勻後即可出鍋。
溫馨提示：山藥是很好的減肥食材， 但是切片後需立即浸泡在鹽水中，
美顏養身山藥青椰煲
材料：山藥半根(約800卡)， 切塊備用、青花椰菜(1/3顆， 約80卡)， 切片備用、枸杞一湯匙、鹽一小匙、水約500cc、沙拉油一小匙(約50卡)
做法：
1.將鍋子洗淨， 熱鍋後放沙拉油， 不需等油熱， 直接放枸杞讓味道釋放。
2.將已切好的山藥入鍋， 需注意要梢微加些水約100CC入內， 以免沾鍋， 稍微攪拌放入鹽及加入一大碗水燜煮8-10分鐘
3.加入青花椰菜再行燉煮約5分鐘， 香騰美味即可起鍋。
溫馨提示：經常吃捲心菜， 即椰菜對皮膚美容有一定的功效喔， 它能防止皮膚色素沉澱， 減少青年人雀斑， 搭配山藥一起入菜， 可謂瘦身又美容。 整個菜是4-6人份的哦!
