俗話說：“民以食為天”。 不管你減不減肥、節不節食， 一日三餐都不能少。 可是如果你每天只是完成任務似地把食物往肚裡填， 或是任由廚師和周遭情況擺佈， 那麼你可能需要聽一下專業教練的意見， 加深一下你對三餐的認識了。
守住早餐陣線
早餐是一天中最為重要的一頓， 但往往被大多數人忽視。 即便你要減肥， 但減肥不減早餐也是不改的定律。 食物是用來供應身體能量的， 早上餓肚子就像油缸空著的車還要開一樣， 該做的是給車加滿油再上路， 因此早餐的熱量無論如何要足夠。 可能有人質疑說， 如果攝入很多熱量能消耗掉嗎？放心， 如果一天下來連早餐都消耗不了， 還何談消化午餐和晚餐呢？
早餐吃得太過清淡或吃粗糧也並非明智之舉。 因為它需要提供人體整個上午甚至更長時間的熱量， 熱量不夠就失去了它的意義；而粗糧消化起來較慢，
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增加早餐的預算。 大多數人不太願意在早餐上花錢， 往往是在路邊攤草草應付。
還有一個常見的問題是“早餐沒胃口， 吃不下怎麼辦？”那就說明前一天晚上吃得過多， 腸胃還沒消化好。 不過有時晚上吃撐了早上會更餓， 那是因為昨晚胃被撐大了， 早上空了點就會覺得餓。 雖然還是要堅持多吃早餐， 但注意別再吃撐， 當晚可以注意適當減少食量， 讓胃回縮一些。
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午餐動物兇猛
簡單的工作餐往往是不夠的， 午餐需要攝入更多蛋白質， 簡單來說就是大魚大肉。 中午是補充全天所需蛋白質的最佳時機。 人體每日有既定的蛋白質要補充， 而大多蛋白質食物是不易消化的， 需要花上數小時。 早上急需熱量的時候靠蛋白質提供顯然不合適，
如果早餐攝入的熱量足夠， 中午進食的胃口會減小， 那麼你該把剩餘的胃口都用來吃大魚大肉， 正好補充一天所需。 同時， 葷食耐消化， 緩釋的熱量也可以供應下午和晚上的工作和生活， 減少之後的進食欲望。
記得一定要確保紅色肉類的攝入。 近年很多人都知道左旋肉堿對減肥有幫助， 他們可能不知道的是， 紅色肉類中含左旋肉堿， 而只吃白色肉類再額外補充左旋肉堿是捨近求遠的行為。
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雖說飲食需要多元化，但一頓之中的食材品種不要太多。如果你去搜索一下食物相克表，就會發現很容易不知不覺犯忌，中了不少毒。在你沒有成為一個營養專家之前，建議減少多種食物混食的情況。
如果午餐有水果，最好放在餐前。餐後果酸刺激腸胃不利消化，又易產生新的饑餓感錯覺，從而導致食量上升，後果可想而知。
如果你是個素食者，那麼中午要攝入足夠的豆製品，補充植物蛋白。但如果你是為了減肥而吃素，那麼你可知道，你要減的是脂肪，而不是肌肉，純素食絕不利於減肥。
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晚餐何妨吃素
對於現在“朝九晚五”的上班族來說，下班後的晚餐是大多數人一天中最豐盛的一頓，其實這是現代人飲食不合理的根源。要知道，即使在自然界，大多數動物也是不吃夜食的，夜間進食如果沒有及時消耗掉，睡覺時“長膘”自然是不可避免。如果晚上容易餓，說明白天的攝取不夠，能量透支了。
嚴格說來，晚餐應該儘量以蔬菜為主，尤其是高纖維的綠葉菜，瓜類豆類都不行，更加不能用水果代替，因為是完全不一樣的種類。只有綠葉菜包含足夠的植物纖維，能夠清理宿便和雜質。此外，調味料會影響消化的過程，因此口味也宜清淡。晚上素食不僅可以減少腎臟壓力，還對防脫髮有幫助。
既然這樣，那麼晚上是不是乾脆不吃會更好？絕對錯誤。消化纖維對內臟來說也是種運動，不吃就等於使內臟缺失了一次運動的機會，也容易造成腸胃功能紊亂。而且長時間不進食容易導致胃病，到時候你的食譜就只能聽由醫生擺佈，體形就在你控制範圍之外，更不用說健康了。
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Plus to Know：
· 早茶和下午茶如果列在食譜之外容易失控。零食的增加必須等量減少相鄰正餐的內容。
· 儘量從食物中汲取營養，而不是營養保健品。否則你是在促使腸道偷懶，導致腸胃功能下降。
· 膠原蛋白雖屬蛋白質，但是脂質物質，攝入過多也會有類似發胖的效果。
· 口味太重會擾亂食物消化程式，還會增加內臟壓力和造成不適。
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· 即便攝入了脂肪也未必會吸收，發胖的主要“禍源”還是糖和油。
· 咖啡並非減肥飲料，不過喝完咖啡運動有利減肥，喝完坐著不動則易發胖。
· 晚飯後禁食，最好連水都少喝，否則第二天浮腫和肥胖立馬反映在你的臉上和身上。
· 沒有一種微量元素需要每天補充。
· 運動人士訓練前需額外補充熱量；運動後根據不同的訓練目的按需補充。
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嚴格說來，晚餐應該儘量以蔬菜為主，尤其是高纖維的綠葉菜，瓜類豆類都不行，更加不能用水果代替，因為是完全不一樣的種類。只有綠葉菜包含足夠的植物纖維，能夠清理宿便和雜質。此外，調味料會影響消化的過程，因此口味也宜清淡。晚上素食不僅可以減少腎臟壓力，還對防脫髮有幫助。
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· 儘量從食物中汲取營養，而不是營養保健品。否則你是在促使腸道偷懶，導致腸胃功能下降。
· 膠原蛋白雖屬蛋白質，但是脂質物質，攝入過多也會有類似發胖的效果。
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· 晚飯後禁食，最好連水都少喝，否則第二天浮腫和肥胖立馬反映在你的臉上和身上。
· 沒有一種微量元素需要每天補充。
· 運動人士訓練前需額外補充熱量；運動後根據不同的訓練目的按需補充。
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