在所有的菜式使中， 焯拌菜熱量低、健康有最大限度的保留了營養， 非常適合要減肥的女性們食用。 下面， 小編就為你推薦夏季減肥最瘦身的10款焯拌菜， 跟著減肥食譜做， 就可以幫你健康瘦下來。
1、香椿拌豆腐
材料：香椿， 豆腐， 胡蘿蔔少許， 精鹽、味精少許， 香油幾滴。
做法：
①先將胡蘿蔔洗淨切成丁， 香椿切碎.
②香椿與胡蘿蔔丁放入滾水中燙20秒， 放入冷水中泡涼到溫熱狀態即可， 夏季可泡到室溫， 然後撈出瀝幹水分； ③豆腐切成小塊放入盤中；
④香椿與胡蘿蔔丁鋪在嫩豆腐上， 調味料拌勻即可。
瘦身小編tips：此種方法還可以拌制生菜拌豆腐，
2、芹菜拌香乾
材料：芹菜、香乾、生薑、大蒜、蔥、醋、芝麻油、辣椒油（如怕辣不用也可）， 精鹽、味精各少許。
做法：
①芹菜切斷， 香乾切條， 放入沸水中煮大概1分半， 撈出過冷水後瀝幹待用；
②將生薑、大蒜切碎成米、蔥切花；
③生薑、蒜、蔥花與香乾片一起放入碗中， 加入適量的鹽、味精、醋、芝麻油、辣椒油拌勻即可。
瘦身小編tips：如果覺得麻煩， 也可以將芹菜和豆干焯好後， 只加入少許精鹽、味精、辣椒油。 此種方法還可以加入其他的蔬菜， 比如青椒， 黑豆芽等。
3、陳醋菠菜拌花生
材料：菠菜、炒熟的花生、陳醋、白糖、蒜少許(不喜歡的可以不加)， 精鹽、味精。
做法：
①菠菜摘洗乾淨；菠菜放在滾水中， 上下翻動一下， 避免有焯不到的地方，
②大蒜切成末備用， (袋裝五香花生米/現炸的花生)， 把菠菜放到一個大點的容器裡加入調料， 拌勻即可， 醋和糖的多少根據自己的口味嘗試著添加， 另這道菜式為酸甜口。
瘦身小編tips：此方法還可以製作菠菜拌木耳， 還有種更簡單的方法， 不用放這麼多調料， 只需用少許鹽將芝麻醬加水調和開， 淋在菠菜上拌勻即可。
4、芹菜拌杏仁
材料：用料：杏仁、芹菜、胡蘿蔔、黃瓜、少許涼拌醋、香油、少許糖、鹽、雞精。
做法：
①胡蘿蔔、芹菜、黃瓜切丁， 杏仁下鍋煮熟， 撈出備用；
②鍋中燒開水， 將芹菜、胡蘿蔔下水焯水， 撈出和黃瓜、杏仁裝到大碗內；
③用鹽、糖、雞精、醋、香油調成味汁， 倒入碗內拌勻即可。
5、芝麻拌油麥菜
材料：油麥菜、芝麻醬， 蒜（夏天加一點很好， 怕有味道的也可以忽略）、涼拌醋， 鹽， 麻油（一點點即可）， 黑白芝麻粒。
做法：
①將油麥菜洗淨， 過水焯一下（水中加鹽， 習慣生吃的也可以不焯水）；
②撈出油麥菜， 過冷水， 再瀝幹， 切成小段， 方便食用， 裝盆也美觀。
③擺盤， 將蒜末， 麻油， 少許醋加一點點水加入到芝麻醬中， 調勻， 最後淋上蔬菜上（稀一些， 口感比較好哦）， 撒上少許芝麻即可。
6、鄉村小拌肉
材料：煮好的牛肉或者是豬肉、紫甘藍絲、白菜絲、木耳絲、胡蘿蔔絲、甜椒絲、苦苣、黃瓜塊。 配料：精鹽、味精、糖、醋、芥末油。
做法：
①牛肉切成薄薄的片， 蔬菜切好， 這些都無需焯水， 不習慣生吃的朋友可以略微用熱水焯一下， 隨機撈出， 因為這個菜式要的就是清爽的口感。
②加上一些糖， 醋， 少許精鹽和味精， 醋， 芥末油拌勻即可。
瘦身小編tips：這道菜非常適合一家人在一起享用， 種類夠多， 葷素搭配， 營養非常豐富。
7、雞絲拌捲心菜
材料：煮好的雞肉， 捲心菜， 紅幹椒幾個， 花椒油， 鹽， 味精。
做法：
①煮好的雞胸肉撕成細絲備用， 捲心菜（包心菜， 綠色的甘藍）切塊或者約一釐米左右的條， 略微焯水， 無需時間特別長， 否則很軟就不好吃了。
②撈出過冷水， 溫熱時撈出攥幹， 和雞絲放在一起；
③炒勺加熱， 倒入一點點油， 紅幹椒切開放入炒香， 關火。
④將油和紅幹椒都倒在捲心菜上， 加少許鹽和味精， 幾滴花椒油拌勻即可。
瘦身小編tips：此種方法還可以拌豇豆、西蘭花、可以隨意的自由發揮。
8、五彩大拉皮
材料：粉皮、黃瓜、幹豆腐、胡蘿蔔、木耳、心裡美蘿蔔、瘦豬肉，
做法：
①將豬肉， 切成絲， 炒熟， 備用。 然後將拉皮、黃瓜、幹豆腐、胡蘿蔔、木耳（泡發過的）、心裡美蘿蔔都切成絲， 擺在盤中。 形狀可以根據自己的想法擺放。
②放入適量的鹽、醬油、醋， 糖少許， 再將蒜切成碎末灑在上面。 最後放上事先炒熟的肉絲即可。
瘦身小編tips：這是一道很典型的遼菜， 色彩豔麗， 營養豐富， 食材還可以根據自己的喜好和想像去添加調換。
9、黃瓜拌金針菇
材料：金針菇、黃瓜、紅柿子椒、生薑、大蒜、辣椒油、醋、芝麻油、鹽、味精各適量。
做法：
①黃瓜與柿子椒洗淨切成絲， 大蒜與生薑切成末；
②金針菇切去根部有雜質的部分， 撕開洗淨；
③將薑蒜末放入小碗中， 加入適量的鹽、味精、芝麻油、醋、辣椒油拌勻成涼拌汁待用（不喜歡辣的也可以不放， 或者是放些芥末油也不錯）金針菇放入沸水中煮約一分鐘，撈出瀝幹晾涼；
④將晾涼的金針菇與黃瓜絲、柿子椒絲放入大碗中，倒入涼拌汁拌勻即可。
10、木耳拌莧菜
材料：鮮嫩莧菜，泡發木耳，蒜，精鹽，味精、花椒油各適量。
做法：
①將莧菜擇洗乾淨，切成3釐米長的段，放入開水內焯一下以去澀味，然後撈出放入冷開水內過涼，瀝幹，裝入盤內。
②將木耳切絲丁，花生仁碾碎，蒜搗成泥，均放入碗內，加入精鹽、味精、花椒油調和開，淋在莧菜上，拌勻即可。
瘦身小編tips：莧菜原為野菜，近些年開始普遍種植，因含義超級抗氧化成分花青素（也就是莧菜的紫色）及多種維生素和礦物質，所以非常推薦。
或者是放些芥末油也不錯）金針菇放入沸水中煮約一分鐘，撈出瀝幹晾涼；④將晾涼的金針菇與黃瓜絲、柿子椒絲放入大碗中，倒入涼拌汁拌勻即可。
10、木耳拌莧菜
材料：鮮嫩莧菜，泡發木耳，蒜，精鹽，味精、花椒油各適量。
做法：
①將莧菜擇洗乾淨，切成3釐米長的段，放入開水內焯一下以去澀味，然後撈出放入冷開水內過涼，瀝幹，裝入盤內。
②將木耳切絲丁，花生仁碾碎，蒜搗成泥，均放入碗內，加入精鹽、味精、花椒油調和開，淋在莧菜上，拌勻即可。
瘦身小編tips：莧菜原為野菜，近些年開始普遍種植，因含義超級抗氧化成分花青素（也就是莧菜的紫色）及多種維生素和礦物質，所以非常推薦。
