多吃杏仁有助減重

美國加利福利亞的科學家在一項對65名吃低卡路里的男女的跟蹤研究中， 發現那些喜歡吃堅果的人的腰圍， 遠比從來不吃這類食品的人要小50％以上。 而在西班牙的一項研究中， 甚至沒有增加練習的強度， 只要吃富含不飽和脂肪酸的食物（主要指杏仁等堅果類食品）就能夠減少身上的贅肉。

杏仁中含有大量纖維。 纖維有益腸道組織並且降低了膽固醇含量和患心臟病的危險。 20至25粒杏仁所含的纖維等於一個橘子或蘋果的纖維含量。