吃點泡菜能防便秘有效減重

排便不通暢， 是許多人都會碰到的麻煩。 想排便暢通無阻， 就要好好照顧腸道， 減少咖啡因、酒精和辛辣等食物對腸道的刺激。

同時， 還要多吃有益腸道的食物， 比如泡菜。

首先， 泡菜中含有益生菌。 益生菌是有益於腸道的食物的統稱， 它們有助維持腸道健康， 增進腸道蠕動。 益生菌有很多不同種類， 除了優酪乳、乳酪中含有益生菌， 其他一些發酵食物中也有它們的身影， 比如泡菜、納豆、腐乳等。 另外， 低聚糖是腸道內益生菌的養分， 所以進食含豐富低聚糖的食物， 如香蕉、燕麥、蜂蜜等， 可增加腸道內益生菌的數量。

其次， 泡菜中含有豐富的膳食纖維。 膳食纖維能在腸道吸收水分， 像海綿般變大， 令大便體積增加， 促進腸道蠕動， 從而預防便秘。 而泡菜大多由大白菜、芹菜、蘿蔔等蔬菜製作， 含有豐富的膳食纖維。

不過要提醒大家的是， 泡菜中可能含有亞硝酸鹽，

大量攝入會引起中毒， 時間長了， 可能增加患胃癌、腸癌的風險。 因此， 不要吃剛泡了兩三天的菜， 最好泡制或醃制20天以上再吃。 一般來說， 醃制20天之後的泡菜中亞硝酸鹽含量已經明顯下降， 一個月後更加安全。 同時， 做泡菜的時候， 加入少量的醋也能抑制亞硝酸鹽的生成。 最後， 大多泡菜中含鹽量都比較高， 吃的時候要控制量， 絕不能用泡菜來代替新鮮蔬菜。