減肥過程中經常會出現便秘這種情況， 如果不能治療便秘， 毒素無法排出， 對於減肥非常不利。 怎麼治理便秘呢？吃什麼治療便秘？小編分享蔬果汁， 輕鬆活化代謝， 改善便秘。
早餐用蔬果汁取代， 可補充酵素及活化代謝， 有助燃脂。 但營養師指出， 酵素跟減肥無關， 主要是能促進食物消化吸收、改善便秘， 建議還是吃新鮮的完整蔬果較佳；至於飲食不均衡、怕蔬菜味道的人， 或易脹氣、便秘者及咀嚼功能較差的年長者， 可喝蔬果汁， 但蔬菜和水果最好以1:1比例榨汁， 且現榨現喝， 營養才不會流失。
光喝蔬果汁無法補充早餐能量， 應再搭配三角飯團和茶葉蛋。
書中作者建議可喝蔬果汁來取代早餐， 但營養師劉怡裡提醒， 蔬果汁不能取代早餐， 否則長期下來容易營養不均。 若早餐想喝蔬果汁， 應該再吃1~2片吐司或1個三角飯團， 再加1顆茶葉蛋， 補充澱粉和蛋白質。
這樣做
洗乾淨去外皮
將蔬果充分沖洗， 並將外皮去除後再榨汁。 如要加糖， 可加少許蜂蜜、別加果糖， 或加250c.c.優酪乳或牛奶取代開水， 建議選擇零脂、無糖。
20分鐘內喝完
蔬果汁應現榨現喝、最晚15~20分鐘內喝完， 以免酵素和各種維生素受破壞， 降低營養價值， 且放久口感和顏色也會變質。 另外榨汁前， 蔬果洗好再切塊， 別切塊再洗， 可減少營養如維生素B、C的流失。
多加蔬菜攪打
水果的熱量、糖分較高，
當天水果減量
一般人每天水果建議攝取量為2~3份，
一份約1拳頭大，
若當天有喝蔬果汁，
水果份量則要跟著減量，
蔬菜不受此限，
因一般人蔬菜大多攝取不足，
且蔬菜可增加飽足感。
蔬果汁
將材料洗淨、去蒂去皮去籽切小塊， 丟入榨汁機加開水約至食材9分滿， 再加1小匙5克蜂蜜， 攪打成黏稠狀即可， 一周可喝2~3次。
顏色宜多樣化
榨蔬果汁時， 蔬果顏色愈豐富愈好， 因為不同顏色代表不同營養價值， 紅色如番茄等含茄紅素， 橙色如木瓜等含β胡蘿蔔素， 紫色如藍莓等含花青素， 綠色如奇異果等含維生素C等。
高纖芹菜果飲
材料：紅蘿蔔約20克、西洋芹約30克、蘋果1/4顆、綠色奇異果1顆、香蕉1/3條、原味綜合堅果1小匙。
營養：蘋果、香蕉助排便， 芹菜可消水腫。 當天可再吃1~2份水果。
牛番茄芭樂汁
材料：芭樂1/4顆、柳丁1顆、牛番茄1顆。
營養：芭樂和柳丁富含維生素C， 牛番茄幫助排便和抗氧化。約取代1.5份水果，當天可再吃0.5~1.5份水果。
牛番茄幫助排便和抗氧化。約取代1.5份水果，當天可再吃0.5~1.5份水果。
