吃吃吃！中國人會吃， 舉世聞名！家人聚會、同事慶生、朋友敘舊， 相約碰面第一句總是：“聽說×××不錯， 去吃一頓怎麼樣?！”尤其你又住在美食天堂的臺灣， 除了各地方的中國菜， 北至蒙古烤肉、南有廣式燒臘， 還有北京、上海、四川、湖南、江浙菜...， 無一不是珍饈美味， 更別提還有令人讚不絕口的臺灣小吃， 無論大宴， 還是小酌， 總能讓人吃得嘴邊留香、心裡舒暢...。 這種處境， 真是令在乎健康、講究身材的你“悲喜交集”呀！
聚餐請客吃中國菜最是五花八門， 難以抉擇， 不過除去油炸的菜肴， 臺式的清粥小菜倒是健康上選， 其他地方的美食， 雖然好吃， 但是多油膩， 比較起來， 江浙菜算是較清淡的。 不過， 現在各地的中餐館幾乎都“五族共合”啦！北方館賣川味的麻婆豆腐， 上海館也吃得到廣式海鮮， 要吃得健康、少油， 還是得靠點菜的工夫才行！
致肥菜肴
春捲1條/202卡.脂肪9g 肉絲炒麵/637卡.脂肪36g
蛋炒飯/395卡.脂肪20g
Watch Out ! 特別叮嚀：
上面列舉的春捲、蛋炒飯、炒麵， 這三項只是一般人最容易忽略的高熱量主食。 如果可能， 請以白飯、或蒸銀絲卷為主食， 到北方館子時， 也可以點個合菜戴帽加荷葉餅包起來吃， 可千萬別只吃菜不吃飯， 這樣就能少吃點油膩的菜肴。
因為中餐裡會讓人發胖的太多啦！油炸（油淋）、豆瓣、糖醋、三杯、紅燒、宮保、幹煎， 都是得大量放油的烹調法。 當然， 諸如紅燒豬腳、烤方、硝肉、蜜汁火腿、蒜泥白肉， 這些以肥肉為主的名菜， 最好也能淺嘗即止。
另外， 加了腰果、栗子、胡桃、花生、百果、松子的， 也要適可而止。 至於， 幹烹蝦仁、豆酥鱈魚、魚香茄子、紅燒蹄膀...， 只要是讓人忍不住就會舀一匙湯汁來拌飯的一級美味， 都要千萬記得那些香噴噴的湯汁裡， 可都是不折不扣的油呢！
吃中餐， 想清淡些， 許多人都會叫一盤炒時菜， 如空心菜、芥菜、豆苗、西生菜...。
不過， 實際上， 師傅們為了滿足一般人的口味， 總是下了很重的油， 你可以特別要求油放的少些， 味道清淡些（炒飯、炒麵也可以如法炮製）。
健康選擇
主食：餛飩湯、花素水餃、荷葉餅、蒸銀絲卷
混合菜肴：雞絲拉皮、素羅漢、干貝莧菜、蟹黃豆腐、干貝釀豆腐、砂鍋豆腐、開陽白菜、合菜戴帽、辣拌生白菜、各式炒時鮮生蔬、紅白蘿蔔湯、干貝蘿蔔、涼拌蜇皮、蠔油雙冬、蛤蜊絲瓜。
海鮮、肉類：各式清蒸魚、燒魚片、清蒸蝦、芙蓉蝦球、醉雞、山東燒雞、快炒（爆炒）的肉類（最好是肉絲）、清燉雞湯、海參、銀芽蛤蜊。
◆蒙古烤肉也能讓人吃得很健康！
可以自己搭配材料的蒙古烤肉也是聚餐方式的選擇之一， 一聽到烤肉， 崇尚健康的你別皺眉頭！可以選雞肉替代牛豬肉， 多加一些洋蔥、番茄、空心菜， 只加一點點油， 檸檬汁、醬油、蔥、蒜等佐料可以豐富些， 味道一樣誘人， 熱量卻不高！
