很多人都有一個疑問， 明明自己已經飲食已經相當注意， 但是體重變化並不明顯呢？下面小編就要介紹給大家幾個烹飪過程中如何控制油脂的攝入， 幫助大家達到輕鬆減肥的目的。
1. 拒絕勾芡濃湯：勾芡濃湯中有多澱粉類製品， 不僅熱量高， 有時連鹽分也高， 最好以清湯代替；另外像是火鍋湯底也碰不得。
2. 善用鍋具少油：多多使用可以減少油脂的鍋具， 如烤箱、微波爐、燜燒鍋、電鍋、不沾鍋等， 儘量減少煎、炸的方式煮菜。
3. 切成塊不卡油：改變切菜的方法， 減少吸油面積， 例如切成塊狀的吸油率， 就低於細絲或長條狀。
4. 白肉優於紅肉：白肉如雞肉、魚、海鮮等的脂肪低於紅肉如豬、牛、羊肉。
5. 聰明進餐順序：用餐時， 從清湯開始喝， 再吃蔬菜、海鮮， 最後才是肉類。
6. 白開水可加料：想要瘦身一定要多喝水， 不是只等口渴才喝， 但切記勿喝冰水損害脾胃， 想要消暑可在水中放些檸檬片、橙片或是西瓜白皮處，
7. 健脾利水食材：平常可多吃扁豆、蘋果、山藥、白木耳、蘿蔔、冬瓜、薏仁等， 都是可以幫助身體健脾利水的食材， 尤其像白木耳不僅熱量低且富含膠質。
