當身體缺乏某些營養素, 大腦就可能發出訊息讓人對含有該營養素的食物產生食欲(缺礦物質時會想吃土是較極端的例子)。
●蛋白質、高纖、多水分最讓人飽
蛋白質因為消化吸收時間最長, 因此飽足感維持最久, 而纖維質和水分可以增加食物體積, 瘦肉、魚、蛋、水果、蔬菜、五穀雜糧都是這一類食物。
●脂肪讓人不太飽
很多人覺得油膩食物難消化, 所以應該很能給人飽足感, 但事實卻是相反, 專家推測是因為脂肪食物未能像碳水化合物一樣提升血糖給身體「不缺能量」的訊息的緣故。
●延長吃飯時間
所謂的延長吃飯時間是指吃飯時要慢慢吃,
●飯前吃水果
有研究發現, 飯前吃水果或者糖可以減少食欲, 避免吃進太多的熱量。 這是因為水果中含有較多的纖維素, 這些東西在進入腸胃後就會遇水膨脹, 給人一種飽脹感, 從而減少食欲, 防止攝入過多的熱量。