減肥瘦身？我們的目標——減下去的是贅肉， 提升的是生活情調！還在為節食減肥苦惱的你， 不要再糾結美食吃與不吃的問題啦， 小編教你如何自己動手DIY屬於自己的減肥美食！減肥的同時， 讓你充分享受瘦身美食之旅！
1.吃了不胖——番茄牛肉菠菜湯
原料：菠菜400克牛肉(瘦)200克， 土豆(黃皮)100克， 洋蔥(白皮)100克， 胡蘿蔔50克， 番茄醬100克， 香油10克， 醋5克， 鹽5克， 胡椒粉2克， 花椒2克， 辣椒油1克
製作方法：
(1)牛肉煮熟切片;蔥頭去皮， 切絲; 雞蛋煮熟， 去皮， 豎切一半;
(2) 菠菜擇洗乾淨， 切成2釐米長的段;土豆去皮， 洗淨， 切成塊; 胡蘿蔔去皮， 洗淨， 切成象眼片;
(3) 炒鍋內放入芝麻油， 燒熱， 放入蔥頭絲煸炒出香味;放胡蘿蔔片， 加花椒粒燜至半熟;
(4)放上番茄醬， 燜至油呈紅色時， 製成湯碼; 湯鍋中放入雞湯， 放入土豆塊， 燜九成熟;
(5)加上燜好的湯碼， 加醋、精鹽、胡椒粉、辣椒油， 調好口味; 食用前5分鐘放入牛肉片、菠菜段， 揀去花椒粒， 煮開;出鍋， 盛在碗中， 每碗放半個煮熟的雞蛋， 撒上芝麻油即可。
功效：此湯鹹酸利口， 既能開胃， 又具有較好的減肥效果。
2.降脂美味——南瓜米飯
原料：南瓜1個， 粳米100克， 雞肉50克。 洋蔥20克， 扁豆15克， 胡蘿蔔15克， 精鹽、醬油、沙拉油、料酒和雞精各適量。
製作方法：
(1)粳米淘洗乾淨， 放到清水中浸泡2個小時左右， 待其泡漲後撈出水
(2)洋蔥。 扁豆和胡蘿蔔分別洗淨， 切成小丁
(3)雞肉洗淨， 切成小丁， 放到碗中， 加入適量的精鹽、醬油、沙拉油、料酒和雞精， 拌勻後醃漬入味
(4)南瓜洗淨， 從上往下三分一除切開， 挖出瓜瓢， 製作成南瓜盅
(5)鍋置火上， 倒入少許沙拉油， 油熱後放入洋蔥丁、扁豆丁和蘿蔔丁， 翻炒均勻後放入雞肉， 等待雞肉七分熟後放入粳米一起炒。
(6)蒸鍋置旺火上， 放入南瓜盅， 用旺火蒸10分鐘， 然後改用中火繼續蒸30 分鐘， 待米、肉熟爛後既可取出食用。
功效：南方含有豐富的纖維， 而且是低糖食品， 不但能滿足胃口的需要， 還不用擔心脂肪增長。
3.健膚減肥——薏米橘羹
原料：無核蜜橘500克，
製作方法：
(1)將無核蜜橘洗淨， 剝去外皮， 掰成瓣， 去薄皮後切成小丁。
(2)薏仁米淘洗乾淨， 放到碗內浸泡至軟。
(3)鍋中加入適量清水， 放入泡好的薏仁米， 旺火煮沸後改用小火慢煮， 待薏仁米熟爛後加入白糖、桂花鹵和橘丁， 再次燒沸後改用澱粉勾薄芡， 攪拌均勻後既可出鍋食用。
功效：此羹具有開胃健脾、養膚潤顏的功效， 可促進機體的新陳代謝， 有效防止肥胖的發生。
4.養顏減肥湯
原料：帶皮冬瓜900克、雞1只、豬瘦肉150克、香菇(冬菇)10個、紅棗15個、生薑2片、鹽適量。
製作方法：
(1)雞肉去皮、豬瘦肉洗淨後過水。
(2)香菇去蒂、泡水3小時或一個晚上(香菇水千萬不可倒掉)。
(3)紅棗去核備用。
(4)冬瓜連皮帶子切塊5、12碗水煮滾， 加入雞、瘦肉、紅棗、香菇、香菇水、薑，
功效：
冬瓜含鈉量低且不含 脂肪 ， 可以利尿去濕， 因此常吃冬瓜有明顯的減肥輕身作用， 對於腎炎浮腫也有消腫的功效， 尤其針對糖尿病患者也有相當程度的療效。 香菇則可降低血脂肪及膽固醇;再加上雞肉、豬肉、紅棗的補益功效， 這道湯具有減肥、補身、讓臉色紅潤的多重功效。
功效：去水腫、養血、適用貧血、水腫、臉色蒼白的肥胖者。
下面是營養學家為白領工作者提供的減肥食譜：
早餐：一碗大米稀粥(放入少許雞丁)或半杯炒燕麥另加85毫升低脂牛奶；一片烤麵包外加5毫升黃油;最後飲一杯水果汁(約170毫升)。總熱量約為500千卡。
上午加餐：香蕉、蘋果或170毫升的果汁一杯。總熱量為100千卡以內。
午餐：一份麵條或全麥麵包制做的三明治，外帶85克火腿及15毫升清淡的萵苣汁、蛋黃汁及番茄汁；飲用低熱量飲料或170毫升低脂牛奶。總熱量為500千卡以內。
下午加餐：各類飲料(如茶、咖啡、低脂可哥等)；2片燕麥粉餅乾或酥餅。總熱量為200千卡以內。
晚餐：一小碗米飯；80克魚或一小盤肉末豆腐；一份炒青菜或炒芸豆；一碗清淡蔬菜湯，最後來幾片新鮮水果。總熱量在500～600千卡左右。
下面是營養學家為白領工作者提供的減肥食譜：
早餐：一碗大米稀粥(放入少許雞丁)或半杯炒燕麥另加85毫升低脂牛奶；一片烤麵包外加5毫升黃油;最後飲一杯水果汁(約170毫升)。總熱量約為500千卡。
上午加餐：香蕉、蘋果或170毫升的果汁一杯。總熱量為100千卡以內。
午餐：一份麵條或全麥麵包制做的三明治，外帶85克火腿及15毫升清淡的萵苣汁、蛋黃汁及番茄汁；飲用低熱量飲料或170毫升低脂牛奶。總熱量為500千卡以內。
下午加餐：各類飲料(如茶、咖啡、低脂可哥等)；2片燕麥粉餅乾或酥餅。總熱量為200千卡以內。
晚餐：一小碗米飯；80克魚或一小盤肉末豆腐；一份炒青菜或炒芸豆；一碗清淡蔬菜湯，最後來幾片新鮮水果。總熱量在500～600千卡左右。
