研究人員介紹， 蘑菇富含膳食纖維， 其中的蛋白質和氨基酸還比普通蔬菜多很多， 因此， 吃蘑菇能和牛肉一樣有很強的飽腹感。 多吃蘑菇不僅能夠讓人減肥、保持苗條的身材， 還可以預防便秘。
蘑菇含有大量無機質、維生素及蛋白質等成分， 所含的纖維素具有防止便秘、降低血液中膽固醇含量的作用。 而且蘑菇屬於低熱量食品， 幾乎沒什麼熱量， 不用擔心食用過量的問題。 蘑菇還有解毒作用， 能夠幫助各種有害物質排出體外。
今天小編推薦2款蘑菇美食給大家， 不僅讓你吃個過癮， 還能越吃越瘦哦。 趕快來試試吧。
原料：新鮮的白蘑菇、排骨。
調料：花椒、大料、小茴香、蔥薑蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。
做法：
1.將排骨洗淨剁成小塊；排骨涼水下鍋開鍋， 吐出血沫撈出排骨待用；將白蘑菇用水洗淨， 飛水撈出；
2.鍋中做清水放入焯好的排骨， 蔥、薑、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒；
3.大火燒開， 轉小火燉1小時變成奶白色；
4.最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
原料：雞胸肉、蘑菇、洋蔥、鹽、料酒、黑胡椒、蠔油、橄欖油。
有機五穀米：大米、黑米、糙米、大麥米仁、小麥米仁。
做法：
1.五穀米清淨雜質後， 用水浸泡30分鐘， 蘑菇洗淨後切小片， 洋蔥切小粒， 雞胸肉洗淨後切小粒， 用料酒、黑胡椒醃制；
2.五穀米放入電飯煲中， 按正常煮飯的水量加入適量水， 加入1小勺橄欖油， 按煮飯鍵；
3.等待煮飯時， 炒雞肉蘑菇。 鍋熱後倒入橄欖油， 倒入洋蔥粒， 稍炒， 出味後倒入雞肉粒翻炒；
4.炒至雞肉色變白時倒入蘑菇翻炒1分鐘，
5.待煮飯鍵跳起時， 撥下插頭， 倒入炒好的雞肉蘑菇， 和五穀飯一起拌勻， 蓋上蓋利用電飯煲的余溫再燜5分鐘即可。
