減肥的過程中， 達人們往往是很容易被這樣幾種錯誤的減肥觀點牽著鼻子走， 結果走進了減肥的誤區。
(1) 不吃早餐
有人誤以為不吃早餐能減少熱量的攝入，
(2) 脂肪是肥胖的孿生兄弟， 只有與脂肪“絕緣”， 才能獲得苗條的體型
其實， 脂肪在減肥過程中， 不總是充當反面角色。 食用的脂肪不僅不會很快在體內轉化為脂肪儲存起來，
另外， 脂肪類食品耐消化， 抗餓， 攝入後可減少對澱粉類食物以及零食的攝取， 對減肥起積極作用。 所以說， 攝取適量的脂肪不僅不影響體型， 而且對健美有益處。
(3) 肥胖是營養的積聚， 所以不能吃有營養的食品
其實， 有些人身體之所以肥胖， 並不是單一的營養積累， 在很大程度上是因為飲食中缺乏能使脂肪轉變為能量的營養素。 只有當人們的身體中能量得以釋放時脂肪才能隨之減少。 而體內脂肪在轉化成各種能量的過程中， 則需要多種營養素的參與。 特別是維生素BT， 另外維生素B2、維生素B6及煙酸也有一定作用。 如缺乏這些營養素， 體內的脂肪就不易轉化為能量， 從而使體內脂肪積蓄以致肥胖。 因為維生素Bт是脂肪代謝過程中的一種必需的輔酶， 它能促進脂肪酸進入線粒體氧化分解， 提高脂肪的氧化速率。 缺乏維生素Bт會導致脂代謝紊亂， 導致脂類物質在肌纖維和肝臟中的積累而造成肥胖、脂肪肝等病症。
(4) 每次堅持30分鐘慢跑可減肥
每次堅持30分鐘慢跑或快步走也可減肥。 慢跑雖可達到有氧鍛煉之目的， 但減肥收效卻甚微。 實踐證明， 只有運動持續時間超過大約40分鐘， 人體內的脂肪才能被動員起來與糖原一起供能。 隨著運動時間的延長， 脂肪供能的量可達總消耗量的85%。 可見， 短於大約40分鐘的運動無論強度大小， 脂肪消耗均不明顯.
(5)炒菜多放調味料
道聼塗説：烹調的時候多加調味料，可以刺激大腦神經，達到飽腹的感覺，這樣就能減少進食。
真相大白：調味料本身就蘊含著很高的熱量。如胡椒粉的GI值高達73，所含熱量378卡;咖喱卡路里值更是高得驚人，達到512卡;30克辣醬的熱量也有50卡。
然而，大米粥的GI和Kcal分別只有57和71。所以，很可能你多加的調味料的熱量比正常進食所帶來的熱量還要高，真是得不償失.
(6)與脂肪一刀兩斷
道聼塗説：動物脂肪吃後全都轉化為人體脂肪，是減肥的大忌。
真相大白：脂肪類食品耐消化，食入後可減少對澱粉類食物以及零食的攝取，對減肥起積極作用。另外，食物裡的脂肪不會很快在體內轉化為脂肪儲存起來，同時脂肪的分解能在一定程度上抑制脂肪在體內合成。所以說，攝取適量的脂肪不僅不影響體型，而且對健美有益處.
(7)多吃辛辣食物
道聼塗説：辛辣刺激食物吃一點點就能有飽的感覺，所以有減肥效用。
真相大白：吃辣椒要與當地氣候特徵相結合，南方氣候潮濕陰冷，需要辣椒來補充身體所需。但北方大部分區域天氣乾燥，不適合長期吃辣。通過多吃辛辣食物來減肥長久下去會影響腸胃，導致胃痛甚至胃出血。吃太多刺激性食物亦會令皮膚變得粗糙，甚至長出暗瘡，須謹慎!
(8)喝濃茶增加減肥效果
道聼塗説：喝濃茶和咖啡都能夠減肥。
真相大白：飯前喝濃茶，對腸胃不好的人來說，會加重胃潰瘍和十二指腸潰瘍的病症。飯後喝濃茶，茶葉堿刺激中樞神經系統，提高人體代謝速率，促進胃液的分泌和食物的消化，反倒加快了人體產生饑餓感的速度，不一會兒工夫就又想吃東西了，哪還減得了肥啊!
(9)吃西瓜可以多多益善
道聼塗説：水果是減肥時的好選擇，多吃也不會出錯。
真相大白：大部分水果比肉類、主食更加有益減肥，但西瓜、鳳梨卻是個例外。因為它們的GI值與一些澱粉類食物如義大利面、餅乾幾乎相同，甚至高過肉類食物，這一點是決定你是否易胖的關鍵，食物的糖分吸收速度越高越容易發胖。如果想通過吃水果來代替其他食物，就選擇椰子、草莓、柚子等更安全的水果吧.
(10)低脂肪飲食減輕體重
事實：美國人大多都吃低脂肪食品，但他們中的許多人仍越來越胖。這足以說明上述觀點是錯誤的。美國通過一次全國範圍內的調查發現，在過去14年裡，儘管已通過各種手段將食物中的脂肪降低了7%，但體重超重的人數卻增長了9%。即使你以低脂肪食品代替高脂肪食品，你的體重仍有可能增加。因為儘管你吃的是低脂肪食品，但你卻極有可能攝入了更多的卡路里，也就是說，食品的脂肪含量減少了，但你吃的卻比以前多了。舉例來說，半杯香草霜淇淋和半杯低脂香草霜淇淋之間僅相差40卡路里。但你極有可能會在“低脂”的迷惑下讓自己無所顧忌地吃上滿滿一杯，這樣，你攝入的卡路里總量就比半杯普通的香草霜淇淋還多。女性每天所需的卡路里總量介於1600~2000卡路里之間。用你的重量乘以12就是你每天所需的卡路里大概值.
(11)每天8杯水悠著點喝
事實：大多數人認為，每天喝8杯水(2000cc)有益健康。但近年來，國外一些醫學研究部門提出不同意見。有不少專家指出：不一定每天必須喝足8杯水，因喝太多水也會給身體帶來麻煩。
專家認為：喝水和攝取熱量一樣，應該是需要多少，就補充多少。目前並沒有什麼科學證據足以說明，多喝水就能多排毒。相反，一個人水喝得太多，極容易使體內電解質失去平衡(鈉、鉀離子大量流失)、水溶性維生素(如B族及C)更容易流失。那麼，正常人每天喝多少水量才算是適當的呢?科學研究發現，一般而言，人體每天從尿液、汗液或皮膚蒸發等流失的水分，大約是1800~2000cc，因此多年來人們一直在說，健康成年人每天需要補充2000cc左右的水分。但這2000cc水分不一定都由喝水獲得，而應該把食物裡的水分一併算進去，這才是正確的保健方法。
其實，我們每天吃的各種食物內含很多水分。例如，大部分蔬菜、水果90%以上是水，而像雞蛋、魚類中也有大約75%的水分。粗略估計，我們吃一餐飯，至少可以由食物或湯裡攝取到300~400cc的水。因此，扣除三餐中由食物攝取的1000~1200cc水分，我們每天只要再喝1000~1200cc開水，平均上午2杯、下午2杯，也就足夠了。專家認為，喝水的總原則是：一天不能少於500cc，但也不要超過3000cc。
(12)大劑量運動快速減肥
事實：大負荷強度運動雖然也有“運動”一詞，但是卻不是減肥的好方法。運動減肥是有其要求的：強度小，時間長，運動過後仍然可以呼吸自如，談笑風生，疲勞感恢復很快才行。而有些人急於減肥，一次恨不得以跑百米衝刺的速度跑上幾千米，沒有休克就很幸運了。脂肪燃燒需要時間，大劑量運動沒有提供好的消耗脂肪的條件，只會使肌肉增粗，心臟負荷過重，產生長時間的不適感。對於沒有運動處方的普通人群，還很可能會弄傷自己，得不償失。
(13)減肚腩只需腹肌運動
事實：拼命練習腹部來減將軍肚，效果未必好。能量消耗的概念是整體的而非局部，比如運動減肥時，雖然臉部沒有進行任何鍛煉，但它卻會瘦下來。只有運動消耗的熱量大於攝入的熱量，才會導致全身脂肪的減少，而不會只減某個部位;過度的腹部鍛煉容易導致肌肉疲勞，且易造成該部位損傷;想要減肚腩，除了腹部運動，還需要堅持做全身的有氧運動，並配合一個低脂肪、低碳水化合物的食譜。
說到底，不管何種運動都有局限性，無法對全身進行有效鍛煉。更何況，當人喜歡某種運動後，身體就會在幾周後適應這種形式，這段時間鍛煉效果最好，一旦過了“運動週期”，健身效果就會減弱。健身和吃東西一樣，要經常變換口味，這樣不但能起到好效果，而且不覺枯燥，更不會喪失積極性。
(5)炒菜多放調味料
道聼塗説：烹調的時候多加調味料，可以刺激大腦神經，達到飽腹的感覺，這樣就能減少進食。
真相大白：調味料本身就蘊含著很高的熱量。如胡椒粉的GI值高達73，所含熱量378卡;咖喱卡路里值更是高得驚人，達到512卡;30克辣醬的熱量也有50卡。
然而，大米粥的GI和Kcal分別只有57和71。所以，很可能你多加的調味料的熱量比正常進食所帶來的熱量還要高，真是得不償失.
(6)與脂肪一刀兩斷
道聼塗説：動物脂肪吃後全都轉化為人體脂肪，是減肥的大忌。
真相大白：脂肪類食品耐消化，食入後可減少對澱粉類食物以及零食的攝取，對減肥起積極作用。另外，食物裡的脂肪不會很快在體內轉化為脂肪儲存起來，同時脂肪的分解能在一定程度上抑制脂肪在體內合成。所以說，攝取適量的脂肪不僅不影響體型，而且對健美有益處.
(7)多吃辛辣食物
道聼塗説：辛辣刺激食物吃一點點就能有飽的感覺，所以有減肥效用。
真相大白：吃辣椒要與當地氣候特徵相結合，南方氣候潮濕陰冷，需要辣椒來補充身體所需。但北方大部分區域天氣乾燥，不適合長期吃辣。通過多吃辛辣食物來減肥長久下去會影響腸胃，導致胃痛甚至胃出血。吃太多刺激性食物亦會令皮膚變得粗糙，甚至長出暗瘡，須謹慎!
(8)喝濃茶增加減肥效果
道聼塗説：喝濃茶和咖啡都能夠減肥。
真相大白：飯前喝濃茶，對腸胃不好的人來說，會加重胃潰瘍和十二指腸潰瘍的病症。飯後喝濃茶，茶葉堿刺激中樞神經系統，提高人體代謝速率，促進胃液的分泌和食物的消化，反倒加快了人體產生饑餓感的速度，不一會兒工夫就又想吃東西了，哪還減得了肥啊!
(9)吃西瓜可以多多益善
道聼塗説：水果是減肥時的好選擇，多吃也不會出錯。
真相大白：大部分水果比肉類、主食更加有益減肥，但西瓜、鳳梨卻是個例外。因為它們的GI值與一些澱粉類食物如義大利面、餅乾幾乎相同，甚至高過肉類食物，這一點是決定你是否易胖的關鍵，食物的糖分吸收速度越高越容易發胖。如果想通過吃水果來代替其他食物，就選擇椰子、草莓、柚子等更安全的水果吧.
(10)低脂肪飲食減輕體重
事實：美國人大多都吃低脂肪食品，但他們中的許多人仍越來越胖。這足以說明上述觀點是錯誤的。美國通過一次全國範圍內的調查發現，在過去14年裡，儘管已通過各種手段將食物中的脂肪降低了7%，但體重超重的人數卻增長了9%。即使你以低脂肪食品代替高脂肪食品，你的體重仍有可能增加。因為儘管你吃的是低脂肪食品，但你卻極有可能攝入了更多的卡路里，也就是說，食品的脂肪含量減少了，但你吃的卻比以前多了。舉例來說，半杯香草霜淇淋和半杯低脂香草霜淇淋之間僅相差40卡路里。但你極有可能會在“低脂”的迷惑下讓自己無所顧忌地吃上滿滿一杯，這樣，你攝入的卡路里總量就比半杯普通的香草霜淇淋還多。女性每天所需的卡路里總量介於1600~2000卡路里之間。用你的重量乘以12就是你每天所需的卡路里大概值.
(11)每天8杯水悠著點喝
事實：大多數人認為，每天喝8杯水(2000cc)有益健康。但近年來，國外一些醫學研究部門提出不同意見。有不少專家指出：不一定每天必須喝足8杯水，因喝太多水也會給身體帶來麻煩。
專家認為：喝水和攝取熱量一樣，應該是需要多少，就補充多少。目前並沒有什麼科學證據足以說明，多喝水就能多排毒。相反，一個人水喝得太多，極容易使體內電解質失去平衡(鈉、鉀離子大量流失)、水溶性維生素(如B族及C)更容易流失。那麼，正常人每天喝多少水量才算是適當的呢?科學研究發現，一般而言，人體每天從尿液、汗液或皮膚蒸發等流失的水分，大約是1800~2000cc，因此多年來人們一直在說，健康成年人每天需要補充2000cc左右的水分。但這2000cc水分不一定都由喝水獲得，而應該把食物裡的水分一併算進去，這才是正確的保健方法。
其實，我們每天吃的各種食物內含很多水分。例如，大部分蔬菜、水果90%以上是水，而像雞蛋、魚類中也有大約75%的水分。粗略估計，我們吃一餐飯，至少可以由食物或湯裡攝取到300~400cc的水。因此，扣除三餐中由食物攝取的1000~1200cc水分，我們每天只要再喝1000~1200cc開水，平均上午2杯、下午2杯，也就足夠了。專家認為，喝水的總原則是：一天不能少於500cc，但也不要超過3000cc。
(12)大劑量運動快速減肥
事實：大負荷強度運動雖然也有“運動”一詞，但是卻不是減肥的好方法。運動減肥是有其要求的：強度小，時間長，運動過後仍然可以呼吸自如，談笑風生，疲勞感恢復很快才行。而有些人急於減肥，一次恨不得以跑百米衝刺的速度跑上幾千米，沒有休克就很幸運了。脂肪燃燒需要時間，大劑量運動沒有提供好的消耗脂肪的條件，只會使肌肉增粗，心臟負荷過重，產生長時間的不適感。對於沒有運動處方的普通人群，還很可能會弄傷自己，得不償失。
(13)減肚腩只需腹肌運動
事實：拼命練習腹部來減將軍肚，效果未必好。能量消耗的概念是整體的而非局部，比如運動減肥時，雖然臉部沒有進行任何鍛煉，但它卻會瘦下來。只有運動消耗的熱量大於攝入的熱量，才會導致全身脂肪的減少，而不會只減某個部位;過度的腹部鍛煉容易導致肌肉疲勞，且易造成該部位損傷;想要減肚腩，除了腹部運動，還需要堅持做全身的有氧運動，並配合一個低脂肪、低碳水化合物的食譜。
說到底，不管何種運動都有局限性，無法對全身進行有效鍛煉。更何況，當人喜歡某種運動後，身體就會在幾周後適應這種形式，這段時間鍛煉效果最好，一旦過了“運動週期”，健身效果就會減弱。健身和吃東西一樣，要經常變換口味，這樣不但能起到好效果，而且不覺枯燥，更不會喪失積極性。
