導讀：是不是在納悶， 土豆不是富含澱粉嗎？為什麼能減肥呢？從中醫的角度講， 土豆性平味甘， 具有治療習慣性便秘、和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎活血等功效， 還可用於治療消化不良、神疲乏力等。
是不是在納悶， 土豆不是富含澱粉嗎?為什麼能減肥呢?
從中醫的角度講， 土豆性平味甘， 具有治療習慣性便秘、和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎活血等功效， 還可用於治療消化不良、神疲乏力等。
而從營養學的角度看， 土豆中只含有0.1%的脂肪， 是所有充饑食物望塵莫及的。 每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入， 使多餘脂肪漸漸代謝掉， 消除你的“心腹之患”。 而且土豆營養豐富全面， 有很好的保健作用， 可以緩解因減肥過程中食物單一所引起的營養不良。
並且， 土豆在補足人體需要的幾乎全部營養素的同時， 那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的， 有“酒足飯飽”之感。
下面， 就跟隨小編一起來學做美味的土豆沙拉吧。
黃瓜雞蛋土豆沙拉
原料：土豆500克， 圓蔥半個， 熟雞蛋1個， 黃瓜半根， 紅腸半根， 黑胡椒碎粒、沙拉醬適量。
做法：土豆蒸熟， 搗碎;圓蔥、黃瓜切薄片， 紅腸、熟雞蛋切小丁， 待用;所有的原料放入一個大的容器中， 加入沙拉醬、黑胡椒碎粒， 拌勻即可食用。
涼拌時蔬土豆沙拉
原料：小土豆、聖女果、苦莒菜、紅莧菜、蛋黃醬、熟芝麻、海苔、油。
做法：
1. 準備好所需材料， 蔬菜自己喜歡什麼就放什麼好了;
2. 將小土豆洗淨去皮， 青菜洗淨;
3. 將土豆煮熟或蒸熟後切成小塊;
4. 鍋中放入少量油， 將土豆煎成金黃色;
5. 將洗淨的蔬菜瀝幹水分放入容器中;
6. 蔬菜上放煎好的土豆、蛋黃醬、熟芝麻、海苔碎， 拌勻即可。
