一提起吃醋， 相信很多人都會想起情侶間的爭風吃醋， 其實「吃醋」並不止是情侶的專利， 我們每一個人也可以經常吃醋， 而且吃醋不但可以使人身體健康， 更加可以減肥及令皮膚和頭髮更漂亮， 即使你怕了它的酸味， 也不必擔心， 因為也有很多吃醋的方法可以令它變得美味， 有興趣的話， 不妨試試。
醋洋蔥自然減肥法
這是一個很好的減肥法， 好處是簡單、便宜， 讓你毋須嚴謹節食和運動也可自然地瘦起來， 因它可以幫你燃燒體內多餘的脂肪， 以及防止脂肪積聚， 而且洋蔥含有豐富的食物纖維，
醋洋蔥的基本做法
材料：洋蔥(中等大小， 大約160-20O克)1個， 天然蜂蜜1杯半(約23毫升)， 天然鹽(粗鹽)少許
做法：
將洋蔥去皮， 切薄片。
用冷水浸一會兒， 然後隔去水分。
將醋及鹽放入煲內， 加熱至攝氏36度。
熄火， 加入蜂蜜， 徐徐攪拌， 使它溶解， 加入洋蔥。
變涼後把洋蔥和醋放入密封容器內， 放在冰箱冷藏1星期後， 便可開始食用。
如果怕酸的話， 可增加蜂蜜的分量， 或可以蘋果醋代替， 經過一段時間適應它的酸味之後， 便可改用糙米醋的了。
食法：
早晚吃一次， 每次大約吃60克(小碟)， 如果覺得太多的話， 可改為一天吃一次， 但見效的時間會相對地長。 雖然用這方法減肥毋須強制食量， 但最好亦要維持營養均衡的飲食， 如果想更快見效，
*附加吃法：
浸過洋蔥的醋， 由於有部分洋蔥的養分溶解在其中， 加上蜂蜜有滋潤作用， 緩和醋的刺激性， 所以吃醋洋蔥的時候， 不妨每日飲用1小杯(約10-20毫升)浸洋蔥的醋， 你可以將這分量分開早晚兩次飲用， 亦可一次過飲， 悉隨尊便。 不過， 由於只浸了洋蔥1-2日的醋剌激性仍強， 不宜飲用。
黑豆含有豐富的食物纖維， 有助改善便秘， 它的維他命B1及E可恢復體力和改善皮膚狀況， 另外黑豆亦有減肥的作用。
醋黑豆的做法
材料(約2星期的分量)：黑豆100克， 糙米醋300毫升
做法：
將黑豆放在平底鍋內， 以中火將黑豆煮至表皮爆開， 再以慢火煮大約10分鐘。
把煮熟了的黑豆放入密實瓶內， 加入糙米醋， 兩者所占的分量大約是1/3及2/3。
變涼後將瓶蓋封好， 待黑豆吸收了醋， 膨脹之後便可食用。 (需時約1日)， 每天吃30粒
