教你如何減少卡路里

卡路里是熱量的單位， 有大卡與小卡之分， 1大卡相當於在一個標準大氣壓下， 把1公斤水提高攝氏1度所需的熱量；1大卡等於1,000小卡。

熱量來自食物， 吃東西時， 人體新陳代謝的化學作用把食物分解， 轉換成能量。 我們日常種種活動從呼吸到跑馬拉松， 都靠燃燒熱量來推動。

新陳代謝是人體內分子、激素、腦中化學物質、脂肪細胞、腸胃等相互作用的總稱， 是人的基本生命活動， 功能包括更新細胞、排除廢物與毒素、調節體重及熱量的燃燒等等。
如何減少卡路里

取菜以一盤為量， 不要添第二盤。

多吃蔬菜

儘量不吃零食。

餐前先吃水果是好習慣。

甜點可偶爾享受， 不要多吃。

吃飽即止， 不要多拿。

不要因為在外用餐， 就開懷大吃。

吃多少才過量？

食物要吃多少才不算過量？營養專家拉蒂西亞?弗洛雷斯建議大家“適量進食”：“無須決定哪一類食物比較重要；對進食的分量，

也沒有仔細的規定， 只大致分為‘大量’、‘適量’及‘少量’。 這方法不提供定量的建議， 因為各人所需的營養會隨年齡、性別與運動量而有分別；如果規定分量， 則容易讓一些人吃得太多， 另一些人卻吃得太少。 ”

以下是適量進食的重點：

★儘量吃不同類別的食物。

★吃大量蔬菜、水果， 盡可能生吃， 不去皮。

★吃適量穀物（米飯、全穀麵包、麵條、餅乾、燕麥等）。

吃少量肉類， 最好選擇去皮的魚或雞， 豬、羊、牛肉適宜少吃。

你知道嗎？

肥胖症患者平均減壽9年。

少吃多餐比吃兩三頓大餐， 可多燃燒熱量， 原因是新陳代謝加快。 每天改吃五六頓餐食， 可減少吸收卡路里。

肌肉燃燒的熱量， 比脂肪細胞燃燒的多70倍。

維生素B群、鉻、鎂、omega-3和omega-6長鏈脂肪酸， 都是維持健康新陳代謝的必需營養素。

《肥胖症期刊》指出， 大笑15分鐘， 能夠活動腹部和臉部的肌肉， 最少可燃燒40大卡。
綠茶可促進新陳代謝， 幫助燃燒卡路里。

最危險的卡路里

小心糖和糖的化學代用品， 例如紅糖（黃砂糖）、葡萄糖、果糖、玉米糖漿、高果糖糖漿、蜂蜜和所有精製的碳水化合物！這些食物的升糖指數最高， 進入血液最快， 會令胰島素水準驟升， 並會製造多餘的脂肪。