節食減肥請謹記“5不要”

蛋白質、脂類、碳水化合物、無機鹽(即礦物質， 含常量元素和微量元素)、維生素、水和食物纖維是構成人體的最基本的物質， 也是人體所需要的營養素。 人們在節食減肥時， 不能忽視這些營養的攝入。 節食減肥， 請謹記“五不要”。

一.不要忽視維生素攝入

維生素本身並不產生熱能， 但它們是維持生理功能的重要成分， 特別是與腦和神經代謝有關的維生素， 如維生素B1、維生素B6等。 這類維生素在糙米、全麥、苜蓿中含量較豐富， 因此日常膳食中糧食不宜太精。

另外， 抗氧化營養素如β胡蘿蔔素、維生素C、維生素E， 有利於提高工作效率，

各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。 由於現代女性工作繁忙， 飲食中的維生素營養常被忽略， 故不妨用一些維生素補充劑， 來保證維生素的均衡水準。

還有， 專家提醒多補充維生素對減肥也極有幫助。 維生素本身並沒有熱量， 有的還能幫助熱量代謝。 例如維生素B1， 幫助人體順利地將葡萄糖轉為熱量;缺乏維生素B2， 會影響體內脂肪的代謝， 使脂肪囤積造成肥胖;沒有維生素B6的幫助， 體內蛋白質就無法順利代謝;而缺乏維生素B12則無法順利代謝脂肪酸， 且會導致脂肪、蛋白質及碳水化合物無法被身體適當運用。

二.不要忽視礦物質的供給

礦物質對人體有著至關重要的作用。 礦物質的缺失會導致人們身體出現疾病，

以鈣對人體的作用為例， 鈣有助於提高各種身體機能， 一旦缺失， 會引起疲憊無力、食欲不振、情感淡漠、腸痙攣、腸無力、結腸痛、燥熱、便秘、頸椎病骨刺等症狀。

女性在月經期， 伴隨著血紅細胞的丟失還會丟失許多鐵、鈣和鋅等礦物質。 因此， 在月經期和月經後， 女性應多攝入一些鈣、鎂、鋅和鐵， 以提高腦力勞動的效率， 可多飲牛奶、豆奶或豆漿等。

三.不要忽視氨基酸的供給

現代女性中不少人是腦力勞動者， 因此營養腦神經的氨基酸供給要充足。 腦組織中的游離氨基酸含量以谷氨酸為最高， 其次是牛磺酸， 再就是天門冬氨酸。 豆類、芝麻等含谷氨酸及天門冬氨酸較豐富， 應適當多吃。

四.不要過多攝入脂肪

一般來說，

女性要控制總熱量的攝入， 減少脂肪攝入量， 少吃油炸食品， 以防超重和肥胖。 脂肪的攝入量標準應為總熱能的20%至25%， 但目前很多女性已超過30%。 如果脂肪攝入過多， 則容易導致脂質過氧化物增加， 使活動耐力降低， 影響工作效率。

五.不要不吃早餐

如果不吃早餐， 而使得身體長時間沒有攝取食物， 反而中餐會吃更多， 更容易變胖!而你吃下去的早餐， 由於可以利用白天的活動來消耗熱量， 所以就算吃得多一點， 也不用擔心發胖!吃東西時， 最好一天分三餐吃， 而且每餐間隔至少6小時。