白領如何瘦 甘藍幫你忙

導語：紫甘藍是結球甘藍的一種， 獨特的紫色葉片也證明它富含抗氧化物--花青素。 紫甘藍比其他甘藍菜的礦物質、維生素、纖維質含量都要高出很多倍， 最重要的是粗蛋白含量也很高。 白領們每天工作非常耗腦， 如何瘦身又健康成為最熱門的問題。

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早餐：紫甘藍奶昔
專家研究表明， 紫甘藍的葉片中的有效抗氧化和生物酶成分， 如果經過長時間的烹煮和高溫炒制就會失效， 因此紫甘藍只需要在開水中稍微灼一下即可撈出食用。 早餐是彙集一天中營養價值最高的一餐， 用紫甘藍搭配發酵乳做成紫甘藍奶昔， 不僅口味清新而且瘦身效果很棒。
將開水灼過的紫甘藍條撈出放涼後， 用200ml發酵乳與之拌勻即可食用。 優酪乳中富含益生菌和發酵產物， 但是對溫度十分敏感， 所以一定要將紫甘藍放涼後再攪拌。 紫甘藍的營養成分保留了90%以上， 兩者搭配作為白領的早餐， 不僅能清腸排毒更能補充營養讓早晨精力旺盛。

中餐：紫甘藍吐司
中餐需要補充大量熱量， 因此一定要有主食參與進來。 選擇兩片白吐司， 不要加任何配料， 用開水燙一下紫甘藍的葉片（剝掉梗部）， 一般選擇2-3片即可用來夾在吐司中間。 再搭配玉米粒、胡蘿蔔和青瓜粒， 分別都用水煮熟後與吐司搭配， 放少許沙拉醬塗勻後食用。
白吐司雖然是澱粉食物， 但對比奶油蛋糕熱量低了很多， 搭配的紫甘藍和玉米、胡蘿蔔、青瓜都是熱量低又富含維生素和礦物質的蔬菜， 少許的沙拉醬可以起到調味作用。 自己製作的三文治不僅口味清爽非常美味， 而且熱量不高適合白領MM們在家做好了直接帶到公司供中午食用。

晚餐：甘藍水果燴
專家研究表明， 白領們之所以容易發胖， 大多數是因為晚餐吃得太晚或是太豐富。 一天的工作結束後精神得到放鬆， 食欲也變得很旺盛， 如果晚餐超過20點還沒有吃完， 那麼晚餐時間就會變成夜宵， 發胖幾率可想而知。 而水果能有效改善食欲減緩壓力， 讓你輕鬆飽腹而且不攝入過多熱量。
同樣選擇紫甘藍切成細絲， 用開水灼一下之後與香蕉、蘋果切成小塊後混合在一起， 不要加沙拉醬， 只用添加少許蜂蜜攪拌均勻即可食用。 這道水果蜂蜜燴熱量很低， 而且營養豐富利於消化， 不會造成熱量過剩引發肥胖， 而且還能促進體內新陳代謝對減肥非常有利。