冬季減肥， 最困難的就是抵抗食物的誘惑。 那麼， 冬季吃什麼才能快速減肥呢？不妨試試在日本爆紅的穀菜果瘦身法。 這套在日本十分受到重視的方式， 是以穀類果蔬菜及水果為主食， 再搭配其他各種方式使能量代謝提高， 消除體脂肪。 通過調整食物結構， 無需節食， 在盡情享受美食的同時， 高效燃脂！（李湘推薦：史上最瘋狂減肥藥 超級P57 ）
穀菜果瘦身法的根本是…盡情吃對身體有益的食物， 而極力拒絕對身體無益的東西。 其中脂肪性食品限制在35g左右， 而以自己所喜歡吃的穀物、蔬菜、水果來替代。 用這個方式進行3個月， 不僅體脂肪確實下降， 身心也都能保持在極佳的狀態。
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以穀類為中心的飲食
所謂的谷類為米、麥、蕎麥、五穀雜糧等。 一直以來， 碳水化合物始終處於瘦身之大敵的地位。 因為大家都認為， 碳水化合物會轉化成囤積在體內的脂肪。 但事實上， 碳水化合物有69%是以肝醣的形式被儲存， 只有1%轉換成脂肪形態。
換句話說， 被儲藏於體內的的肝醣， 只要在腦神經活動時或是劇烈運動中就能立即被使用掉。 同樣地， 如果一餐中脂肪的攝取量較高， 所攝取的脂肪有97%將轉成體內脂肪。
另外， 脂肪量高的飲食與以碳水化合物為中心的飲食， 其內容所帶來的滿足感也是不同的。
縱使吃了一肚子的碳水化合物， 熱量也不會超過到哪裡去， 而且能產生飽足感， 也不易有因肚子空空所引起煩躁與不耐。 碳水化合物的主要代表食物就是米。 依照加工的程度可分成糙米、胚芽米、白米等種類。 耐餓狀況最佳的， 則屬最自然形式的糙米。
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蔬菜中也能攝取到蛋白質
蛋白質除了是構成我們人體的細胞之主要成份外， 也是促進體內化學變化的酵素， 以及與外在細菌戰鬥的免疫系統的組成要素。
蛋白質中有8種必須胺基酸無法經由人體自行合成， 必須藉食物取得。
而長久以來， 我們又習慣從肉、蛋、奶等動物性食品中獲取這些胺基酸。 但是嚴格地說， 動物性食品除了蛋白質外， 也同時含有相當的脂肪量。
以一客沙朗牛排為例， 蛋白質僅占全體熱量的20%， 而另外的80%全是脂肪。 蛋則有34%的蛋白質含量， 但其餘64%的則為脂肪。 即使牛奶， 也僅有20%是蛋白質， 脂肪則占了50%。
仔細想想， 所謂的優質蛋白質食品， 與其說攝取蛋白質， 反倒是變成攝取大量的脂肪。
最後， 所吃下的脂肪， 97%就這麼轉成了體脂肪。 在這種飲食的情況下， 想要讓體脂肪降低， 是不太可能的。 不過， 有研究報告指出， 人也可藉由植物性食品攝取到所需的蛋白質。
菠菜的蛋白質含量有36%、碳水化合物約57%、脂肪則不超過7%；綠菜花的蛋白質量為31%、碳水化合物約66%、脂肪僅3%。
也就是說，以這樣的吃法而言，身體所需的蛋白質、能夠提高代謝的碳水化合物，乃至於脂肪都可以適度的攝取到。所以，請儘量攝取包含了海藻類與豆類的廣泛性的蔬果類食品。
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攝取新鮮水果
利用穀菜果燃脂法，吃一些點心也不成問題。想到下午茶或點心，很多人就可能腦海中馬上就浮起霜淇淋、蘋果派等食物。但是霜淇淋主要是由牛奶及砂糖所製成，蘋果派則外有豐富的奶油，內有大量的砂糖與蘋果。
其他的點心類食品，材料也多半不離動物性脂肪與砂糖的組合。而這些東西正是造成肥胖的原因。所以想吃點零食、點心的時候，不妨考慮吃新鮮水果。但請儘量選擇未經加工的，並充分咀嚼。
這個步驟，可以刺激腦部的飽足中樞，容易獲得飽足感。其中特別推薦柳丁、葡萄柚、蘋果、香蕉等項。在美國，通常建議一日的蔬果攝取量約5-10盤左右的。
話說回來，不免有人擔心，水果中所含的果糖不也是發胖的原因嗎？沒錯，純粹的果糖是會轉化成脂肪。但是水果中90%為水，而且除了果糖外並含有其他的營養素，因此只要吃得是天然的水果，基本上是不會有什麼問題的。
比較需要避免的是，水果與砂糖、鮮奶油一起吃，或是喝果汁。1杯蘋果汁約使用8-10顆蘋果。如果1天喝3杯，相當於吃了30顆蘋果，這也是造成肥胖的原因之一。
透過這3項原則，就能攝取完整的營養，也不容易攝取過多的熱量。另外，由於代謝率的提升，原本囤積的脂肪也能被代謝消除。
對於習慣攝取動物性食品的人來說，要馬上按這個方法進行也是非常困難的事。所以在這種情況下，首先，不妨先改變飲食的口味，清淡化、單純化。依此循序漸進，慢慢就能適應1天之中1-2餐，正餐中不放半點動物性食品，以穀類、蔬菜、水果為主的飲食，這樣一來，要降低體脂肪絕對不是問題。
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也就是說，以這樣的吃法而言，身體所需的蛋白質、能夠提高代謝的碳水化合物，乃至於脂肪都可以適度的攝取到。所以，請儘量攝取包含了海藻類與豆類的廣泛性的蔬果類食品。
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其他的點心類食品，材料也多半不離動物性脂肪與砂糖的組合。而這些東西正是造成肥胖的原因。所以想吃點零食、點心的時候，不妨考慮吃新鮮水果。但請儘量選擇未經加工的，並充分咀嚼。
這個步驟，可以刺激腦部的飽足中樞，容易獲得飽足感。其中特別推薦柳丁、葡萄柚、蘋果、香蕉等項。在美國，通常建議一日的蔬果攝取量約5-10盤左右的。
話說回來，不免有人擔心，水果中所含的果糖不也是發胖的原因嗎？沒錯，純粹的果糖是會轉化成脂肪。但是水果中90%為水，而且除了果糖外並含有其他的營養素，因此只要吃得是天然的水果，基本上是不會有什麼問題的。
比較需要避免的是，水果與砂糖、鮮奶油一起吃，或是喝果汁。1杯蘋果汁約使用8-10顆蘋果。如果1天喝3杯，相當於吃了30顆蘋果，這也是造成肥胖的原因之一。
透過這3項原則，就能攝取完整的營養，也不容易攝取過多的熱量。另外，由於代謝率的提升，原本囤積的脂肪也能被代謝消除。
對於習慣攝取動物性食品的人來說，要馬上按這個方法進行也是非常困難的事。所以在這種情況下，首先，不妨先改變飲食的口味，清淡化、單純化。依此循序漸進，慢慢就能適應1天之中1-2餐，正餐中不放半點動物性食品，以穀類、蔬菜、水果為主的飲食，這樣一來，要降低體脂肪絕對不是問題。
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