中國農業大學食品學院營養與食品安全系范志紅博士介紹， 減肥要減的只是一部分澱粉和糖， 再減一部分脂肪， 蛋白質是一定不能減的，
例如學生需要補充足夠的鈣， 如果用吃肉來補鈣， 100克豬肉裡， 含有500多千卡熱量， 才6毫克的鈣；而牛奶是60千卡熱量， 就有100毫克的鈣， 鈣的“密度”就大了；如果吃油菜， 每攝入30卡路里的熱量， 裡邊就有100毫克的鈣。
同時， 減肥飲食要多樣化， 多食蔬果， 可以適當多吃香椿、海帶， 還有蘑菇等菌類， 因為這些食物吃了以後消化慢， 延長胃的排空時間， 可控制食欲， 幫助減肥。
