完全不含脂肪且含有水溶 性膳食纖維, 在進入胃時可吸收糖類, 並在小腸抑制糖類吸收, 減緩血糖上升。 蒟蒻含有大量的葡萄甘露聚糖, 使得蒟蒻吸收水分後可以膨脹50到100倍, 超強吸水力加上具有不被人體消化吸收的特性, 容易產生飽足感, 可幫助減少吃入過量的食物及熱量。
不過要注意的是因為蒟蒻本身沒味道, 所以通常都會加許多調味料去增加風味, 而熱量往往來自於這些調味料, 所以不要以為蒟蒻怎麼吃都不會胖, 要注意成分的標示喔!
奇異果
亦稱:獼猴桃, 它除了維生素C是其的強項外, 其纖維也十分豐富。 它可以增加分解脂肪的速度,
鳳梨
鳳梨中富含 蛋白質分解酵素, 能分解魚、肉類, 有利於食物的消化, 但要注意, 鳳梨適合吃過大餐後食用。
雞蛋
雞蛋內的維生素B2有助去除脂肪;此外, 它蘊含的煙鹼酸及維生素B1還有利去除下半身的肥肉。 但是從營養學的觀點看, 為了保證平衡膳食、滿足機體需要, 又不致營養過剩, 一天之內食用雞蛋不宜過多, 每天一個為最佳。
薏仁
薏仁的營養成分除了澱粉類之外, 且含有許多蛋白質與油脂、維生素B1、B2, 以及鈣、鐵、磷等礦物質, 是對人體非常好的一樣食物。 其中含有豐富的水溶性纖維, 可以吸附膽汁中專門負責消化脂質的膽鹽, 降低腸道對食物油脂的吸收, 進而可以降低血液中脂肪的含量。
另外, 薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝, 可利尿、消腫;但須特別注意的是:薏仁有使身體冷虛的作用, 所以懷孕及月經期婦女, 應避免吃薏仁。 對於美容的作用則是其中蛋白質能分解酵素, 軟化皮膚角質, 使皮膚光滑, 減少皺紋。 雖然薏仁有益於人體的健康。
香蕉、鳳梨、木瓜
這三樣水果都是酵素含量非常多, 也就是幫助消化第一名的選擇啦!餐前來杯果汁讓你食物消化更徹底, 也減少了脂肪的堆積。 其中大家印象中應該覺得香蕉的熱量不算低, 但脂肪卻很少, 而且含有果膠、豐富的鉀等多種礦物質, 如果肚子餓時吃一根香蕉, 馬上得到飽足感, 又可以補充適量的糖分, 是減肥時的好夥伴。 不過像是香蕉和鳳梨都是糖分比較高水果, 如果三餐都以水果果腹, 反而會攝取太多糖分並且降低代謝, 所以還是要適量地吃點熱食與澱粉類的食物補充體力。
豆腐
豆腐屬於低卡高纖的食材,
紅豆
紅豆是非常營養的食物, 含有豐富的鐵質, 還有含的石堿酸成分可以增加大腸的蠕動, 促進排尿及減少便秘, 進而清除下身脂肪, 唯一的顧忌就是紅豆常常加許多糖一起烹煮, 導致糖分攝取過多而發胖。