以節食手段來減肥的時候， 由於吃進去的食物減少， 連帶使各種維生素的攝入也變少， 容易引起各種維生素缺乏的症狀， 造成減肥後遺症。
其實維生素本身並沒有熱量， 有的還能幫助熱量代謝， 例如維生素B群裡的B1、B2、B6和B12都能夠促進脂肪、蛋白質、糖類的代謝， 具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。
這些維生素的主要來源是粗糧、蔬果和奶蛋等， 尤其是粗糧具有熱量低、維生素高的優點， 減肥的人常常不吃飯， 其實可以用粗糧來代替， 既能有飽足感， 又能幫助減肥。
肥胖是一種代謝失衡的狀態， 而維生素B群正是影響我們身體代謝的重要營養素， 因此， 維生素B群攝取不足會導致肥胖。 減肥的兩大原則是減少攝入和增加消耗， 最好能夠雙管齊下， 一方面調整飲食， 一方面加強運動。
另外， 多補充維生素對減肥也極有幫助， 而且事實上不管是採取哪一種減肥方式，
代謝不良反而造成肥胖
許多怕胖的朋友不敢吃飯， 因為飯的主要成分是澱粉， 擔心吃多了會澱粉肥;怕胖的人也不敢吃肉、蛋， 怕膽固醇太高， 不但會變胖， 還會影響減肥。
其實這些食物裡面含有豐富的維生素B群， 假使完全不攝取， 對身體還是會有影響的， 例如缺乏維生素B1， 人體就無法順利地將葡萄糖轉為熱量;缺乏燃脂必需的維生素B2， 會影響體內脂肪的代謝， 使脂肪囤積造成肥胖;
沒有維生素B6的幫助， 體內蛋白質就無法順利代謝;而缺乏維生素B12則無法順利代謝脂肪酸， 且會導致脂肪、蛋白質及碳水化合物無法被身體適當運用。
不吃米飯、肉類、奶蛋就無法攝取足夠的維生素B群，
越是想避免吃一些自以為會胖的食物， 越容易造成營養攝取上的偏差， 從而形成一種惡性循環， 有些人減肥卻越減越肥， 就是這個原因。 其實每一種食物、每一種營養素都有它的特殊功能， 理想的體重應該是建立在均衡的飲食之上。
維生素可以豐胸
1。 維生素A
能刺激女性荷爾蒙分泌， 富含維生素A的食物有木瓜、青木瓜、蛋、牛奶、乳酪、動物肝臟等。
2。 維生素B群
有助於雌激素的合成， 富含維生素B群的食物有牛奶、牛肉、豆類等。
3。 維生素E
具有幫助乳腺發育的功能， 富含維生素E的食物有酪梨、花椰菜、核桃、花生、芝麻油等。
4。 維生素C
能防止胸部變形， 富含維生素C的食物有木瓜、香蕉、蘋果等。
吃能夠幫助或刺激乳腺發育、刺激荷爾蒙分泌的維生素， 就能達到豐胸、維持美好胸型的目的。
從月經第一天開始算起， 第十一至十三天是豐胸最佳時機， 第十八至第二十四天是次佳時機。
