核心提示：春節離不開“吃東西”， 但是對於中國女人來說， 春節也許等於“長胖”。 其實， 美味的年夜飯也不一定是高熱量高脂肪的。 下面小編向你介紹幾款低熱量又健康的經典年夜飯菜式， 享受美味的同時還有利於減肥。 （李湘推薦：史上最瘋狂減肥藥 超級P57 ）
清蒸魚
不論南北， 全國人民的年夜飯餐桌上都講究有條魚， 還必須有頭有尾， 象徵年年有餘， 烹飪方式任意。 當然， 如果為了健康和身材， 推薦你做個清蒸魚吧。
低熱量年夜飯菜式一：清蒸鱸魚
熱量：115 大卡/100克。
材料：鱸魚一條(一斤二兩)、蔥薑、蒸魚豉油、美極鮮醬油、鹽、油、幹辣椒。
1、新鮮鱸魚洗淨， 蔥薑切絲， 切薑片幾片；
2、魚正反面片開幾刀， 用料酒和少許鹽揉勻；塞上薑片和蔥絲， 魚肚子也塞上蔥薑醃制20分鐘；
3、鍋內燒開水， 鱸魚上撒上蔥薑絲， 大火蒸7分鐘；
4、蒸好的魚倒一勺蒸魚豉油和幾滴美極鮮醬油，
5、一大勺油燒熱， 澆在魚身上即可！
減肥TIPS：減肥的人要多吃魚肉， 魚肉熱量相對其他肉類都要低， 而且富含優質蛋白。 吃120克魚和50克瘦肉或25克香腸所獲得的熱量同樣多。 有一個簡單的原則要記住——魚肉優於雞肉， 雞肉優於牛肉、羊肉。 春節享受美食輕鬆瘦的秘密>>>>
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低熱量年夜飯菜式二：醋拌藕片
這是一道經典的北方涼拌菜。 微甜而脆的藕片加上酸酸的米醋， 能幫助你解油膩， 開胃。
熱量：127大卡/100克。
配料：鹽、醋
做法：
1、蓮藕去皮切薄片， 浸入清水中；
2、鍋中放足量水， 水開後， 放入藕片， 水再開氽燙一分鐘即可；
3、撈出藕片放入涼水中過涼， 濾去水分；
4、加糖、醋、鹽少許拌勻即可。 (不放鹽也可)。
減肥TIPS：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。
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廣東人的年夜飯餐桌上必須有一隻整雞， 沾上一點鳳凰上枝頭的好彩頭。 廣東人那麼會吃雞， 不管是肚包雞、白切雞還是脆皮雞， 一定要是整個的。
白切雞。
低熱量年夜飯菜式三：白切雞
熱量：187 大卡/100克。
調料：料酒、醬油(味極鮮)、白糖、雞精、芝麻油(或植物油)。
做法：
1、活雞宰殺， 去內臟， 處理乾淨。
2、湯鍋內加入足夠淹沒雞的清水， 加入蔥段薑片， 大火燒開， 將洗淨的雞放入， 再次燒開後轉小火， 加料酒撇去浮末；
3、10-15分鐘後用筷子戳一下雞肉最厚的部位， 如沒有血水流出立即關火；
4、迅速撈起雞浸入冷開水中,讓雞在冷開水中自然冷卻；
5、醬油(味極鮮)和清水以1：1的比例混合， 加入少許白糖和雞精煮開融化， 冷卻後撒上蔥薑末， 淋上芝麻油(或植物油)製成蘸料備用；
6、待雞冷卻後， 將雞撈出， 控去湯汁；
7、改刀斬件裝盤， 放上香菜。 食用時蘸調料即可。
減肥TIPS：雞肉比起豬肉、牛肉等肉類， 明顯具有低脂低熱的特點， 肉質也更爽口香嫩。 但是要知道雞胸肉才是整雞中熱量和脂肪含量最低的部位， 吃雞肉的時候必須去掉雞皮和可見脂肪油塊，才能成真正的減肥食品。春節享受美食輕鬆瘦的秘密>>>>
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低熱量年夜飯菜式四：長菜
青菜加上關鍵的蒜苗，做成一鍋湯湯水水的長菜，象徵長長久久，這是雲南人年夜飯中必須要的菜品。在蒙自那邊，還喜歡把長菜放的時間久一點發酵出酸酸的味道之後再吃。
做法：
1.用醃肉東加青白菜、豌豆尖、青蒜、韭菜、粉絲等材料煮；
2.所有的料都不能切斷，意為“長長久久，青青白白”；
3.滿滿一大鍋菜，加入調料即可。
減肥TIPS：青菜富含膳食纖維和營養素，而且熱量極低。多吃多變瘦哦。
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低熱量年夜飯菜式五：八寶飯
粗糧的膳食纖維、各種維生素和礦物質都很豐富，搭配起來煮一個八寶飯，即有好兆頭，有利於健康。
熱量：440大卡/100克(每小碗大約是800多大卡)。
做法：
1、蓮子用冰糖水煮軟，櫻桃幹、紅棗、幹桂圓肉用水泡軟；
2、用電鍋煮熟糯米飯(水要比煮米飯時少些) ，碗底和碗邊抹一點油，鋪上蓮子，櫻桃，紅棗，桂圓；
3、然後鋪上一層糯米飯；再鋪上一層紅豆沙；最後面上再鋪上一層糯米飯；
4、大火蒸40-60分鐘；最後倒扣上盤。
減肥TIPS：八寶飯雖然加了很多營養的乾果雜糧，但是畢竟有高熱量的糯米、以及糖和油。每次不要吃太多哦。如果想減低熱量，可以少加一些糖和油。春節享受美食輕鬆瘦的秘密>>>>
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做法：
1.用醃肉東加青白菜、豌豆尖、青蒜、韭菜、粉絲等材料煮；
2.所有的料都不能切斷，意為“長長久久，青青白白”；
3.滿滿一大鍋菜，加入調料即可。
減肥TIPS：青菜富含膳食纖維和營養素，而且熱量極低。多吃多變瘦哦。
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低熱量年夜飯菜式五：八寶飯
粗糧的膳食纖維、各種維生素和礦物質都很豐富，搭配起來煮一個八寶飯，即有好兆頭，有利於健康。
熱量：440大卡/100克(每小碗大約是800多大卡)。
做法：
1、蓮子用冰糖水煮軟，櫻桃幹、紅棗、幹桂圓肉用水泡軟；
2、用電鍋煮熟糯米飯(水要比煮米飯時少些) ，碗底和碗邊抹一點油，鋪上蓮子，櫻桃，紅棗，桂圓；
3、然後鋪上一層糯米飯；再鋪上一層紅豆沙；最後面上再鋪上一層糯米飯；
4、大火蒸40-60分鐘；最後倒扣上盤。
減肥TIPS：八寶飯雖然加了很多營養的乾果雜糧，但是畢竟有高熱量的糯米、以及糖和油。每次不要吃太多哦。如果想減低熱量，可以少加一些糖和油。春節享受美食輕鬆瘦的秘密>>>>
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