茶為什麼能瘦身呢？中醫認為， 肥胖的病因是由“濕”、“痰”、“水滯”等形成。 因此輕身食品多以健脾胃， 利濕， 利水為最佳， 而茶的作用就在於此。 它清熱利水， 化痰消食， 溫養脾胃， 烏龍茶、鐵觀音等是深受人們喜愛的茶葉。 在大魚大肉之後， 人們習慣沖上一杯香茶， 這是因為酒肉之後喝一杯香茶會使胃中舒服些， 正是利用了它具有消除油膩的作用。
少數民族有喝酥油茶、奶茶的習慣。 他們大都是以肉為主食的民族， 從而不難看出， 茶對肉的消化起很大作用。
現代研究證明， 茶葉中含咖啡鹼、茶鹼、可哥堿、揮發油、維生素C、槲皮素、鞣質等，
