世界衛生組織調查了許多國家的飲料優劣情況,最終認為:茶為最佳飲料。 據科學測定,茶葉含有蛋白質、脂肪、10多種維生素,還有茶多酚、咖啡鹼、和脂多糖等近300種成分,具有調節生理功能,發揮多方面的保健和藥理作用。
茶具有防止人體內固醇升高,防治心肌梗塞的作用,茶多酚還能清除機體過量的自由基,抑制和殺來病原菌。 此外,茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。 同時茶能使人精神振奮,增強思維和記憶能力,能消除疲勞,促進新陳代謝,並有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用,還對預防齲齒有很大好處。
在國際醫學界備受矚目、討論多時的重大疾病“代謝症候群”,也是腹部肥胖者容易罹患的毛病。 “代謝症候群”是一種統稱,包括:糖尿病、高血壓、心臟疾病、腦血管疾病,這類的疾病共占臺灣10大死因的27.6%,遠超過第1名的癌症。
但是飲茶只宜清飲不宜濃釅,它還含有鞣質具有收斂作用,可以防治腸炎、痢疾等疾病;宜冷不宜熱:茶葉中含有能促進胰島素合成的物質,還含有能降低血糖的多糖類物質。 這些物質在溫度高的開水裡浸泡即分解破壞,失去治療作用。