以色列學者比較常見的低脂、低糖、地中海飲食三種減肥效果， 結果發現低糖飲食減肥效果最好， 2年平均減重5.5公斤， 低脂飲食只減了3.3公斤，
此外， 低糖飲食對膽固醇、胰島素及血管發炎因數的改善也優於低脂飲食。
低糖飲食： 減少碳水化合物攝取， 主張肥胖原因是糖類攝取過多， 所以限制糖類食物， 所需熱量從肉類、蛋類、奶類等攝取， 俗稱“吃肉減肥法”， 又稱“艾特金斯飲食法”。 低糖飲食對蛋白質及脂肪的攝取量並不設限， 但減肥者最好選擇植物性脂肪與蛋白質。
地中海飲食： 低脂、少肉、纖維量高的飲食， 主要為蔬果、堅果、白肉(雞、魚肉)及橄欖油。 地中海飲食含中等脂肪， 對健康有益， 對卡路里、脂肪及膽固醇的限制類似， 少吃紅肉可以降低心臟病風險， 而且頗為美味， 減肥者較易接受。
低脂飲食：進食含脂類物質尤其是甘油三酯、膽固醇比例較少的食物，
