這樣的困境相信大家都曾碰過：嘴上總是說著要瘦， 但就是會“不巧”遇到一些聚餐場合讓你破功， 只好安慰自己“明天再開始減肥吧！”如果求助營養師， 大原則其實也都知道， 但就是不曉得碰到個別情境時該如何落實。
像是喜宴、滿月酒等宴客場合， 或是在機場、高鐵站趕著出差的情境， 路過霜淇淋攤， KTV、下午茶等好友聚會， 營養師或營養專家們會怎麼吃？怎樣才能不掃興、放膽吃， 又能控制體重？下面帶大家聰明吃。
喜宴、應酬時， 挑選蒸煮類
喜宴對減重的人而言， 是個大難題。 總是大魚大肉、容易吃得太飽、太撐， 而且一吃就是兩、三個小時， 邊聊天邊吃飯， 吃進去多少熱量都不曉得。
專家怎麼吃？
營養專家們也會碰到喜宴場合。 如果是屬於一人一客的喜宴， 她的秘訣是上到第三道菜之後便請人打包， 變成隔天的中餐。 尤其是肉類如牛排、雞肉等， 隔天加點青菜拌炒，
如果是大家一起吃的形式， 那就遵守幾個原則：
1.儘量放慢吃的速度， 讓飽足感訊息有時間傳遞到大腦， 準備通知要停筷。
2. 控制夾菜的種類與份量， 只要是蒸、煮的都可以放心吃， 例如清蒸魚、蝦等；如果是佛跳牆， 可以選擇裡面的香菇、筍絲、鵪鶉蛋， 但其他油炸的、煎的就儘量少吃， 夾個一、兩片就好。 羹類也最好少喝， 份量控制在半碗。
因為喜宴多半是晚上， 而且蛋白質較多， 中午與早餐先吃青菜、菇類、豆莢類墊底。 還有個事後補救的方法：因為高油又晚吃， 通常會影響隔天早上的排便， 清腸的動作很重要。 隔天早上起床後先喝熱水或熱鹽水， 加上兩個蘋果（或大番茄），
下午茶時， 別選酥皮、有餡料的甜點
女生朋友聚會， 總是免不了來個下午茶。 常常不小心愈吃愈多， 尤其蛋糕、甜點、飲料又是減肥女生的大忌， 但如果只是看著別人吃， 心情更嘔。
專家怎麼吃？
在高鐵站、火車站、高速公路休息站時，
不管搭高鐵， 或開車長途旅行， 容易因趕時間， 或長時間餓著肚子， 匆忙抓個東西就上路；加上選擇又不多， 怎樣才能避免選到地雷食物？
專家怎麼吃？
重點是用熱量密度低的食物做替換。 在休息站或高鐵站常見的食物，
另外， 清湯勝過羹類。 清湯中又以新鮮食材的蘿蔔湯， 會比加工的貢丸湯來得優。 烤番薯也是不錯的選擇， 纖維高， 又是優質的澱粉來源。
包子、水餃就比麵包來得好， 因為非單一成分， 除了澱粉， 裡面含有蛋白質， 能較快恢復低血糖造成的饑餓感， 不致吃過多。 饅頭的油脂較麵包少， 也是不錯的選擇， 但記得份量不要買太大。 她之前常搭高鐵， 有時真的時間急迫， 就在便利商店買個鹵蛋、或牛奶、或杏仁小魚果腹， 原則是愈原始的食物愈好。
家族到餐廳聚餐 先喝湯、多點蔬菜
現代人愈來愈常外食，有時週末就會到餐廳來個家族聚餐。日式、越式、中式……不同料理該怎麼點餐比較健康？
專家怎麼吃？
不管哪類餐廳，多點蔬菜、清湯就不會錯，而且可以請服務生先上湯品。
中式料理烹調方式很多，以選擇清蒸、水煮、清燉、烤、涼拌或鹵的烹調方式為優先。
越式餐廳有不少涼拌蔬菜的菜肴，或清蒸河粉，是不錯的選擇。越式料理的優點就是，肉類有包生菜的吃法，可以烤肉夾少一點，讓生菜比例變高，就能搖身一變成為健康菜肴。
逛街、壓馬路時，霜淇淋在下午2點前吃
所有人都知道，霜淇淋是熱量極高的食物，加上又冰，實在是妨礙身材與健康的地雷食物。但很多百貨公司美食街都有好吃的霜淇淋攤，餐廳也有提供霜淇淋當甜點，尤其天氣熱，霜淇淋真是誘人，每種看起來都好好吃。怎樣吃才能降低對身體不當的影響？
專家怎麼吃？
霜淇淋不是不能吃，而是該怎麼吃？哪個時間吃？該吃什麼種類，還有量的問題。這話一出口，真是讓所有女生都振奮了起來。
訣竅就是：在下午兩點以前吃。這基本上是中醫的理論，任何冰冷的食物，特別是水分高的食物，最好能在太陽沒下山之前吃。吃完後間隔數小時，最好能做些運動、流點汗，讓身體發熱，或是喝一小杯熱熱的桂圓茶或薑母茶。
很多人會覺得，優格霜淇淋熱量比較低，是比較好的選擇，優格霜淇淋較綿密，份量常比一般霜淇淋來得大，甚至上面灑的配料也是額外的熱量來源。所以，想吃霜淇淋，就點小杯的，或是一球就好，而且愈單純愈好，不要再加餅乾、巧克力糖粉等。如果是新鮮水果的配料還可以接受。
重點是，霜淇淋必須取代當天的所有澱粉類主食及油脂量；而且等到正餐時間，就得吃得清淡且低油。張加恩的做法是，如果下午吃了三分之一的大杯裝霜淇淋，約500卡，晚餐就只吃含澱粉與油脂較少的水餃加盤燙青菜，讓一整天熱量不致超過。
唱KTV時 選擇無糖飲料
大家高高興興去唱KTV，一定都會點些小點心來吃，唱得興頭上時，很容易就忽略吃進嘴裡的食物是什麼。
專家怎麼吃？
水果拼盤或滷味，以及毛豆這類零嘴都是不錯的選擇。其他像炸花枝丸等就應避免。有些KTV無限供應爆米花，她也提醒，爆米花適量就好，因為是用奶油炸的，加上外面還裹焦糖，如果大家能分著吃，就比較能控制份量。
但最要注意的是飲料。唱歌容易口渴，因此慎選飲料很重要。無糖麥茶是滿推薦的飲品。
家族到餐廳聚餐 先喝湯、多點蔬菜
現代人愈來愈常外食，有時週末就會到餐廳來個家族聚餐。日式、越式、中式……不同料理該怎麼點餐比較健康？
專家怎麼吃？
不管哪類餐廳，多點蔬菜、清湯就不會錯，而且可以請服務生先上湯品。
中式料理烹調方式很多，以選擇清蒸、水煮、清燉、烤、涼拌或鹵的烹調方式為優先。
越式餐廳有不少涼拌蔬菜的菜肴，或清蒸河粉，是不錯的選擇。越式料理的優點就是，肉類有包生菜的吃法，可以烤肉夾少一點，讓生菜比例變高，就能搖身一變成為健康菜肴。
逛街、壓馬路時，霜淇淋在下午2點前吃
所有人都知道，霜淇淋是熱量極高的食物，加上又冰，實在是妨礙身材與健康的地雷食物。但很多百貨公司美食街都有好吃的霜淇淋攤，餐廳也有提供霜淇淋當甜點，尤其天氣熱，霜淇淋真是誘人，每種看起來都好好吃。怎樣吃才能降低對身體不當的影響？
專家怎麼吃？
霜淇淋不是不能吃，而是該怎麼吃？哪個時間吃？該吃什麼種類，還有量的問題。這話一出口，真是讓所有女生都振奮了起來。
訣竅就是：在下午兩點以前吃。這基本上是中醫的理論，任何冰冷的食物，特別是水分高的食物，最好能在太陽沒下山之前吃。吃完後間隔數小時，最好能做些運動、流點汗，讓身體發熱，或是喝一小杯熱熱的桂圓茶或薑母茶。
很多人會覺得，優格霜淇淋熱量比較低，是比較好的選擇，優格霜淇淋較綿密，份量常比一般霜淇淋來得大，甚至上面灑的配料也是額外的熱量來源。所以，想吃霜淇淋，就點小杯的，或是一球就好，而且愈單純愈好，不要再加餅乾、巧克力糖粉等。如果是新鮮水果的配料還可以接受。
重點是，霜淇淋必須取代當天的所有澱粉類主食及油脂量；而且等到正餐時間，就得吃得清淡且低油。張加恩的做法是，如果下午吃了三分之一的大杯裝霜淇淋，約500卡，晚餐就只吃含澱粉與油脂較少的水餃加盤燙青菜，讓一整天熱量不致超過。
唱KTV時 選擇無糖飲料
大家高高興興去唱KTV，一定都會點些小點心來吃，唱得興頭上時，很容易就忽略吃進嘴裡的食物是什麼。
專家怎麼吃？
水果拼盤或滷味，以及毛豆這類零嘴都是不錯的選擇。其他像炸花枝丸等就應避免。有些KTV無限供應爆米花，她也提醒，爆米花適量就好，因為是用奶油炸的，加上外面還裹焦糖，如果大家能分著吃，就比較能控制份量。
但最要注意的是飲料。唱歌容易口渴，因此慎選飲料很重要。無糖麥茶是滿推薦的飲品。
