你知道嗎？「生食」可說是「最符合體內淨化原則的改造身體飲食法」， 藉由生食， 好萊塢女星黛咪摩爾輕鬆減重7公斤、知名品牌服裝設計師 Donna Karen更是狂瘦18公斤──為什麽？
根據國內醫療單位指出， 「想要有效、正確的減重， 一定得從『改善新陳代謝』著手」， 因為當新陳代謝機能獲得改善， 體重自然也就能跟著減輕。 而所謂「改善新陳代謝機能」， 指的就是藉由「提升基礎代謝率」、「達成飽足感」、以及「促進燃脂效應」三種機轉效應， 來達到「減少細胞內多餘脂肪」的終極目的。 也因此， 只要能針對每天所吃的食物進行適當的控制與調節， 加上適量的運動， 自然就能將體內多餘的脂肪與負擔加以代謝與排除。
而「生食」酵素減肥法， 正是最符合人體代謝系統運作的飲食控制法， 既不需要刻意節食， 也無須擔心會有藥物副作用， 尤其， 它還具有下列六大項優點， 只要能夠具體實踐，
優點1. 最易執行維持
「生食」既不需要太多的烹調準備， 也不需要費事地餐餐計算熱量， 可說是「最方便而簡單」的減重法， 也因此， 對於忙碌的現代人來說， 也最容易維持和執行。
根據營養專家的研究， 每天飲食中只要有50%的生食， 就足以提供高標準的天然酵素量， 所以， 只要記得「早餐吃水果， 中餐多吃米麵， 晚餐享用單種半熟肉類(蛋白質)」的原則， 並於午晚餐中盡可能搭配生鮮蔬菜、涼拌料理等， 就能獲得豐富的食物酵素、足以帶動身體新陳代謝之運作， 實施起來一點也不困難──對於想要減重的人來說， 減重方法的難易度與成果有絕對的關係， 因此， 選擇一個實施門檻低又能持之以恆的管道，
優點2. 絕對不會複胖
好不容易瘦下來， 卻又很快就胖回去， 實在令人喪氣！如果想要避免這種惱人的狀況， 就得知道這個觀念， 那就是：幫助你的大腦， 找出你身體的「內定調節點」(Set Point)！
所謂「內定調節點」， 指的是最適合自己的「體質」、「體型」和「體脂肪率」，
相反的， 當大腦受到錯誤或混亂飲食習慣(例如吃錯東西、在不對的時間進食等)的影響時， 就會因為缺乏酵素而無法正常運作， 不但不能讓「內定調節點」維持在個人最需要的理想狀態， 還會因為「沒有得到滿足」、過度焦慮而不斷釋放「必須再多攝取一點」的錯誤訊號， 導致我們對食物產生更多的渴望、愈吃愈多， 久而久之， 肥胖、疾病等現象也就隨之而來。 所以， 只要養成「生食」的習慣，
優點3. 不需抑制食慾
「三餐正常吃」可說是「生食」酵素減肥法的最大特點之一， 因為這個方法的目的是在説明身體攝取到更多的酵素， 以便促進新陳代謝的運作，所以，強調的是「在對的時候吃對的東西」，而非一味的要求「節食」甚至是「斷食」。
事實上，根據研究顯示，不斷的抑制食慾，只會造成反效果──由於身體不能滿足，大腦也會無法正常運作，反而會不斷發出「這餐沒有吃、下餐必須加倍補足」的指令，導致「饑餓感」加深，一但忍不住，就會用大吃大喝來彌補，如此一來，代謝機能大亂，不但不能減重，反而會因為暴飲暴食而吸收過多的熱量，又因代謝不掉而囤積在身上，形成恐怖的惡性循環。
若能養成「生食」的習慣，讓大腦協助控制身體的「內定調節點」維持在最佳狀態，那麽，自然不用壓抑食慾，只要配合前面所提到的三餐原則，時時注意自己所攝取的酵素是否足夠，自然每天都能正常享受「美食」生活。
優點4. 不用禁食肉類
很多人以為減肥就不能吃肉，其實這並不是正確的觀念；另外，只要提到「生食」，大多數人腦海中所浮現的也多半是水果和蔬菜的畫面，但其實上，魚類和肉類的攝取，也非常重要，因為動物性食品除了和蔬果一樣擁有豐富的天然酵素外，也具有某些植物性食品所缺乏的營養素。例如能夠幫助紅血球滋長的維生素B12，就幾乎只存在動物體內，所以，純素食者長期下來就會缺乏這項重要的元素，身體也會無法正常製造血紅素，甚至引發貧血。此外，像DHA、動物性蛋白質、鐵、鋅等，也多存於動物性食品中，儘管某些植物中也含有這些營養素，但含量相對稀少，所以，適當的攝取肉類和魚類，才是健康的減重方式。
但是，畢竟「生吃肉類」實在不是每人都能接受的飲食方式，所以，採用「烘烤法」或「汆燙法」，將新鮮的魚類或牛肉之類的動物性食材，加以調理到「半熟」的狀態，應該是最兩全其美的方式：一則能保存住食物中較多的酵素成分，再則也顧及到我們所習慣的飲食口感，所以，只要搭配適當的調料醬汁，再加上足夠的生菜及水果，那麽，「生食」當然也不需克制「想吃肉」的慾望。
優點5. 不用戒吃甜食
「甜點」可說是許多力行減肥者的大忌，因為絕大多數的甜食都含有大量糖份和油份，屬於「高熱量食物」，所以，多數營養師的建議都是「儘量別碰」。然而，根據美國最新一份研究資料顯示，體重過重的人看見高熱量食物時，大腦會特別活躍──事實上，不論是體重正常或過胖，當人體血糖過低時，大腦中掌管回饋的區域就會呈現活躍狀態，提高我們想吃高熱量食物的慾望。只是，當體內血糖回穩後，體重正常者的腦部前額葉皮層會增加活動，抑制大腦的衝動，減少對高熱量食物的渴望；但體重過重者即便血糖回復正常，他們的大腦仍對高熱量食物感到渴望。也因此，專家建議，與其經常餓肚子讓血糖下降、導致大腦產生想吃高熱量食物的欲望，不如常吃健康的點心，避免血糖下降太快速。此外，「生食」減肥法著眼於「在身體所需的營養範圍內，儘量攝取含有酵素的飲食即可」，因此，並不強調必須完全戒除甜食。
不過，在選擇甜食的時候，還是應該要有一些原則，以求吻合「提升基礎代謝率」、「達成飽足感」、以及「促進燃脂效應」的代謝減重效益。例如，以具有酵素的新鮮水果派代替高熱量的鮮奶油蛋糕、以具有水果優格霜淇淋代替一般霜淇淋、以減糖飲料代替全糖飲料……等等，有很多變通性的作法，都可以讓我們一邊享受甜食，一邊還是兼顧酵素的攝取──只要懂得如何維持平衡，養成飲食的好習慣，就算處於減肥時期，也無須成天把「絕對不吃……」、「一定不能吃……」這樣的字眼拿來嚇自己。身體一旦維持在擁有足量酵素的狀態，大腦就會適時提醒你「已經足夠了」的安全截止點，如此一來，「吃甜點」也就不致造成過度負擔了！
優點6. 皮膚連帶變美
「生食」的目的，就是要從食物中取得天然酵素，而當我們攝取到足夠的酵素量之後，新陳代謝的機制也就能獲得良好的運作發揮，影響所致，不但能帶動消耗多餘脂肪，更可在同時將原本滯留於體內的毒素、不良物質都加以排除，達到「淨化身體」的功能。而這樣的結果，除了反映在體重的變化上，更可從膚質改善的狀況得到充份驗證，因為皮膚正是人體最重要的代謝器官之一！
其實，只要開始施行生食，就會發現排便也會變得非常順暢，因為那正是新鮮蔬果中所含天然酵素得到充分作用的結果。而一旦身體內的毒不再累積，那麽，皮膚的代謝狀況就會變好：暗沉、蠟黃的膚色變得淨白明亮，討厭的粉刺、痘痘也會變少，時間一長，全身肌膚都會變得更有彈性、充滿活力。甚至，在臨床的病例上，也有人因為採用生食法，而擺脫了異位性皮膚炎的困擾，從此讓皮膚恢復健康──可以讓你變瘦的有「酵」食物，絕對也可以讓你的肌膚變得更漂亮！
以便促進新陳代謝的運作，所以，強調的是「在對的時候吃對的東西」，而非一味的要求「節食」甚至是「斷食」。事實上，根據研究顯示，不斷的抑制食慾，只會造成反效果──由於身體不能滿足，大腦也會無法正常運作，反而會不斷發出「這餐沒有吃、下餐必須加倍補足」的指令，導致「饑餓感」加深，一但忍不住，就會用大吃大喝來彌補，如此一來，代謝機能大亂，不但不能減重，反而會因為暴飲暴食而吸收過多的熱量，又因代謝不掉而囤積在身上，形成恐怖的惡性循環。
若能養成「生食」的習慣，讓大腦協助控制身體的「內定調節點」維持在最佳狀態，那麽，自然不用壓抑食慾，只要配合前面所提到的三餐原則，時時注意自己所攝取的酵素是否足夠，自然每天都能正常享受「美食」生活。
優點4. 不用禁食肉類
很多人以為減肥就不能吃肉，其實這並不是正確的觀念；另外，只要提到「生食」，大多數人腦海中所浮現的也多半是水果和蔬菜的畫面，但其實上，魚類和肉類的攝取，也非常重要，因為動物性食品除了和蔬果一樣擁有豐富的天然酵素外，也具有某些植物性食品所缺乏的營養素。例如能夠幫助紅血球滋長的維生素B12，就幾乎只存在動物體內，所以，純素食者長期下來就會缺乏這項重要的元素，身體也會無法正常製造血紅素，甚至引發貧血。此外，像DHA、動物性蛋白質、鐵、鋅等，也多存於動物性食品中，儘管某些植物中也含有這些營養素，但含量相對稀少，所以，適當的攝取肉類和魚類，才是健康的減重方式。
但是，畢竟「生吃肉類」實在不是每人都能接受的飲食方式，所以，採用「烘烤法」或「汆燙法」，將新鮮的魚類或牛肉之類的動物性食材，加以調理到「半熟」的狀態，應該是最兩全其美的方式：一則能保存住食物中較多的酵素成分，再則也顧及到我們所習慣的飲食口感，所以，只要搭配適當的調料醬汁，再加上足夠的生菜及水果，那麽，「生食」當然也不需克制「想吃肉」的慾望。
優點5. 不用戒吃甜食
「甜點」可說是許多力行減肥者的大忌，因為絕大多數的甜食都含有大量糖份和油份，屬於「高熱量食物」，所以，多數營養師的建議都是「儘量別碰」。然而，根據美國最新一份研究資料顯示，體重過重的人看見高熱量食物時，大腦會特別活躍──事實上，不論是體重正常或過胖，當人體血糖過低時，大腦中掌管回饋的區域就會呈現活躍狀態，提高我們想吃高熱量食物的慾望。只是，當體內血糖回穩後，體重正常者的腦部前額葉皮層會增加活動，抑制大腦的衝動，減少對高熱量食物的渴望；但體重過重者即便血糖回復正常，他們的大腦仍對高熱量食物感到渴望。也因此，專家建議，與其經常餓肚子讓血糖下降、導致大腦產生想吃高熱量食物的欲望，不如常吃健康的點心，避免血糖下降太快速。此外，「生食」減肥法著眼於「在身體所需的營養範圍內，儘量攝取含有酵素的飲食即可」，因此，並不強調必須完全戒除甜食。
不過，在選擇甜食的時候，還是應該要有一些原則，以求吻合「提升基礎代謝率」、「達成飽足感」、以及「促進燃脂效應」的代謝減重效益。例如，以具有酵素的新鮮水果派代替高熱量的鮮奶油蛋糕、以具有水果優格霜淇淋代替一般霜淇淋、以減糖飲料代替全糖飲料……等等，有很多變通性的作法，都可以讓我們一邊享受甜食，一邊還是兼顧酵素的攝取──只要懂得如何維持平衡，養成飲食的好習慣，就算處於減肥時期，也無須成天把「絕對不吃……」、「一定不能吃……」這樣的字眼拿來嚇自己。身體一旦維持在擁有足量酵素的狀態，大腦就會適時提醒你「已經足夠了」的安全截止點，如此一來，「吃甜點」也就不致造成過度負擔了！
優點6. 皮膚連帶變美
「生食」的目的，就是要從食物中取得天然酵素，而當我們攝取到足夠的酵素量之後，新陳代謝的機制也就能獲得良好的運作發揮，影響所致，不但能帶動消耗多餘脂肪，更可在同時將原本滯留於體內的毒素、不良物質都加以排除，達到「淨化身體」的功能。而這樣的結果，除了反映在體重的變化上，更可從膚質改善的狀況得到充份驗證，因為皮膚正是人體最重要的代謝器官之一！
其實，只要開始施行生食，就會發現排便也會變得非常順暢，因為那正是新鮮蔬果中所含天然酵素得到充分作用的結果。而一旦身體內的毒不再累積，那麽，皮膚的代謝狀況就會變好：暗沉、蠟黃的膚色變得淨白明亮，討厭的粉刺、痘痘也會變少，時間一長，全身肌膚都會變得更有彈性、充滿活力。甚至，在臨床的病例上，也有人因為採用生食法，而擺脫了異位性皮膚炎的困擾，從此讓皮膚恢復健康──可以讓你變瘦的有「酵」食物，絕對也可以讓你的肌膚變得更漂亮！
