[導讀]減肥總是不成功， 在鬱悶、懊惱之餘， 我們不經有許多的困惑， 減肥方法不對嗎？為什麼會這樣呢？小編為你解答減肥失敗的7個困惑， 讓你走出瘦身誤區， 重新向美麗進發！
困惑1
我三餐都吃低熱量食物， 為何瘦不了？
營養師找問題：
照理說， 吃低熱量食物應該會瘦下來， 尤其是在開始減重2周內會比較明顯， 但如果三餐都吃低熱量食物還瘦不下來， 振興醫院營養師鐘子雯認為有以下幾個可能性：
1.先確定自己所吃的東西真的是低熱量食物？還有， 有些食物雖然低熱量， 但如果用不同的方式烹調， 熱量就不一樣了， 一般而言， 熱量由低至高的料理方式依序為水煮、燙、清蒸、鹵和烤、炒、煎、燴、油炸， 可別因為烹調方法壞了你的減重大計了。
2.雖然吃的都是低熱量食物， 但是吃的份量太多了， 加起來熱量當然就高了。
3.長期吃低熱量食物， 導致身體的基礎代謝率過低了，
如果無法抽出時間運動， 可將運動方式融入生活中， 例如爬樓梯、提前一站下車走路等， 效果其實也不錯喔！
4.雖然吃低熱量食物， 但吃得並不均衡， 而影響新陳代謝。 例如吃很多蔬菜， 但是澱粉、蛋、肉等卻不足， 使得熱量代謝變差， 當然瘦不下來。 有些人營養不均衡致使蛋白質比例失衡， 身體因而易吸水， 這時候不但瘦身不成， 反而會水腫呢！
5.還有， 吃飯細嚼慢嚥有助於減重， 這是因為人體進食20分鐘後， 飽食中樞才有會警訊， 告訴你吃飽了， 如果你總是15分鐘就解決一餐， 很容易吃過量喔！
困惑2
我每天都少吃一餐， 為何瘦不了？
營養師找問題：
很多人會採用這種方式減重， 看似很簡單， 不用算熱量， 但問題可多呢！
大部分的人都會以不吃早餐或午餐來減重， 因為過於饑餓， 晚餐反而吃過量， 要瘦得了才怪！只要是一餐不吃， 因為身體調控機制的關係， 另外兩餐的量通常會吃更多，
營養師余依晏說， 晚餐吃太多最容易囤積能量， 而且大部分會以脂肪方式儲存在體內， 所以最容易造成肥胖。 一般減重的人如果少吃晚餐， 短期內減重效果可能不錯， 但建議應將晚餐的量慢慢調回來， 仍應以三餐均衡飲食為標準。
鐘子雯說， 依比例來說， 早、午餐約占一天熱量的7成， 晚餐約3成。 減重的時候， 可以選一餐吃代餐包取代， 另外兩餐正常吃， 這樣熱量可以降下來很多， 又不會覺得餓， 如果兩餐之間感覺餓意， 可以選擇100大卡以內的點心或吃碗水果解決饑餓感， 但千萬不可少吃一餐。
困惑3
我每餐都只吃一半量， 為何瘦不了？
營養師找問題：
吃一半量是最方便、簡單的減重方法， 但余依晏提醒， 必須要檢視一下所吃的東西是否符合飲食均衡原則， 如果不均衡， 當然瘦不了， 對身體也不好。
有些人雖然每餐只吃一半， 但因為飽足感不夠， 反而吃很多點心或是多吃了水果， 當然就瘦不了！
減半也要有技巧， 鐘子雯建議， 應該把主食和肉類的量減半；蔬菜量可以增加飽足感， 不要減半；飯前喝湯可以增加飽足感，這餐吃的量就可以少一點了。
困惑4
我都沒吃澱粉，為何瘦不了？
營養師找問題：
這是前一陣子風靡的減肥法之一，強調少吃澱粉多吃肉，以至於許多人會有一個錯誤觀念——減肥不能吃澱粉。
余依晏說，人體一天熱量的來源有50~60%必須來自五穀根莖類（澱粉），澱粉吃過量雖然會造成肥胖，但絕對不能吃很少或完全不吃。如果不吃澱粉會使身體基礎代謝率一下子下降很快，這種減肥方法雖然短期效果不錯，但持續力其實並不強，長期少吃或不吃澱粉，可是後患無窮。
鐘子雯也提醒，靠吃肉減肥法會造成腎臟負擔，非常危險。
此外，余依晏表示，人體需要澱粉來維持血糖平衡，吃澱粉也會比較不會有饑餓感，如果不吃澱粉，反而易因過度饑餓而容易暴飲暴食，這種人的體重反而容易上上下下，當然瘦不了。
很有趣的是，許多人以為只有米飯才是澱粉，鐘子雯常碰到有人說：“我都沒吃澱粉。”，但仔細詢問他卻吃了麵包、綠豆、紅豆、番薯……，這些東西其實都是澱粉，只是有人真的不知道。有些人則是雖然不吃飯，卻吃一堆小點心，要瘦也很難。
困惑5
已經多吃蔬菜少吃肉，為何瘦不了？
營養師找問題：
余依晏表示，在減重過程中少吃肉是對的，但所謂的[少]也要有一定的量，一餐大約相當於我們3根手指頭大小1-2片。但也不能完全不吃肉，肉、魚、豆、蛋、奶這些蛋白質只要少掉，飽足感會降低，基礎代謝率也會下降，體重並無法好好控制。
照理說，多吃蔬菜少吃肉應該可以瘦下來，營養師推測，可能是水果吃太多。一份水果相當於一個拳頭大小，或是裝滿一個飯碗的水果，一份水果相當於60大卡熱量，一天大約吃2份水果。水果雖然很好，但如果吃太多了，當然瘦不了。
有些水分少的水果，其實甜度很高，稍微多吃一點，熱量也會增加不少，例如一根香蕉相當於半碗飯、一個釋迦相當於一碗半的飯，榴槤的熱量也很高，夏天的水果需特別注意番茄連皮一斤（600g）約半碗飯，鳳梨1/6個（250g）約半碗飯。
所以有的人為了減肥，刻意少吃支雞腿，熱量卻被多吃的水果給補回去，當然就很難瘦了。蔬菜則需注意烹調用油，有些人為了減重多吃蔬菜，卻忽視油的熱量，反而無減重的成效，因此提醒喜歡吃蔬菜的人，應儘量選擇低油烹調法，避免油脂攝取過量。
困惑6
我每天認真做運動，為何瘦不了？
營養師找問題：
減肥要成功，飲食控制占了80%，運動只占20%，如果沒有做好飲食控制，光是做運動也是沒有用的。不過對於抑制食欲、飽足感差的人來說，運動是非常重要的。
余依晏說，運動項目的選擇也很重要，散步對減重可是沒有效果的；有用雖然是不錯的健身運動，但有用後胃排空比較快，容易有饑餓感，有些人會大吃一頓就要小心了；有些人為了瘦肚子搖呼啦圈，但這並不是有效的瘦身運動。比較建議的減重運動是快走（30分鐘，會感到喘），或是騎單車（例如飛輪）。
運動前半小時至1小時最好吃點東西，運動後1小時後再用餐，可以吃點澱粉和低脂肉，千萬不要吃炒飯或炸的東西。
此外，水分的補充也很重要，水分不足會造成饑餓感，所以運動前後至少要補充各500c.c.的水分。鐘子雯則提醒，除非流很多汗，否則不需要喝運動飲料，喝溫開水是最好的。
困惑7
我已經照著減肥食譜吃了，為何瘦不了？
營養師找問題：
如果照著正確的減肥食譜吃，照理說應該可以瘦下來，問題在於到底吃了多久？
鐘子雯說，要剪掉1公斤必須消耗770大卡的熱量，若照減肥食譜做，至少要一星期才看得到效果，所以必須要更有耐心哦！
不過減肥食譜最大的問題在於彩色的單調性，而是人無法持之以恆，所以要照食譜減肥的人最好能有清楚的食物代換觀念，變換彩色，但分量不要改，水果不隨便更換，才能達到瘦身目標。余依晏則說，有些食譜是吃3天休息4天，往往很多人在休息的那4天像解脫一樣鬆懈的大吃大喝，結果把那3天好不容易減下來的都吃回來，甚至還更超過，當然瘦不了！
最好的方式，最好是拿著你的減肥食譜請專業營養師看一下，請營養師針對你的個別狀況調整份量建議，效果一定會更好。
不要減半；飯前喝湯可以增加飽足感，這餐吃的量就可以少一點了。
困惑4
我都沒吃澱粉，為何瘦不了？
營養師找問題：
這是前一陣子風靡的減肥法之一，強調少吃澱粉多吃肉，以至於許多人會有一個錯誤觀念——減肥不能吃澱粉。
余依晏說，人體一天熱量的來源有50~60%必須來自五穀根莖類（澱粉），澱粉吃過量雖然會造成肥胖，但絕對不能吃很少或完全不吃。如果不吃澱粉會使身體基礎代謝率一下子下降很快，這種減肥方法雖然短期效果不錯，但持續力其實並不強，長期少吃或不吃澱粉，可是後患無窮。
鐘子雯也提醒，靠吃肉減肥法會造成腎臟負擔，非常危險。
此外，余依晏表示，人體需要澱粉來維持血糖平衡，吃澱粉也會比較不會有饑餓感，如果不吃澱粉，反而易因過度饑餓而容易暴飲暴食，這種人的體重反而容易上上下下，當然瘦不了。
很有趣的是，許多人以為只有米飯才是澱粉，鐘子雯常碰到有人說：“我都沒吃澱粉。”，但仔細詢問他卻吃了麵包、綠豆、紅豆、番薯……，這些東西其實都是澱粉，只是有人真的不知道。有些人則是雖然不吃飯，卻吃一堆小點心，要瘦也很難。
困惑5
已經多吃蔬菜少吃肉，為何瘦不了？
營養師找問題：
余依晏表示，在減重過程中少吃肉是對的，但所謂的[少]也要有一定的量，一餐大約相當於我們3根手指頭大小1-2片。但也不能完全不吃肉，肉、魚、豆、蛋、奶這些蛋白質只要少掉，飽足感會降低，基礎代謝率也會下降，體重並無法好好控制。
照理說，多吃蔬菜少吃肉應該可以瘦下來，營養師推測，可能是水果吃太多。一份水果相當於一個拳頭大小，或是裝滿一個飯碗的水果，一份水果相當於60大卡熱量，一天大約吃2份水果。水果雖然很好，但如果吃太多了，當然瘦不了。
有些水分少的水果，其實甜度很高，稍微多吃一點，熱量也會增加不少，例如一根香蕉相當於半碗飯、一個釋迦相當於一碗半的飯，榴槤的熱量也很高，夏天的水果需特別注意番茄連皮一斤（600g）約半碗飯，鳳梨1/6個（250g）約半碗飯。
所以有的人為了減肥，刻意少吃支雞腿，熱量卻被多吃的水果給補回去，當然就很難瘦了。蔬菜則需注意烹調用油，有些人為了減重多吃蔬菜，卻忽視油的熱量，反而無減重的成效，因此提醒喜歡吃蔬菜的人，應儘量選擇低油烹調法，避免油脂攝取過量。
困惑6
我每天認真做運動，為何瘦不了？
營養師找問題：
減肥要成功，飲食控制占了80%，運動只占20%，如果沒有做好飲食控制，光是做運動也是沒有用的。不過對於抑制食欲、飽足感差的人來說，運動是非常重要的。
余依晏說，運動項目的選擇也很重要，散步對減重可是沒有效果的；有用雖然是不錯的健身運動，但有用後胃排空比較快，容易有饑餓感，有些人會大吃一頓就要小心了；有些人為了瘦肚子搖呼啦圈，但這並不是有效的瘦身運動。比較建議的減重運動是快走（30分鐘，會感到喘），或是騎單車（例如飛輪）。
運動前半小時至1小時最好吃點東西，運動後1小時後再用餐，可以吃點澱粉和低脂肉，千萬不要吃炒飯或炸的東西。
此外，水分的補充也很重要，水分不足會造成饑餓感，所以運動前後至少要補充各500c.c.的水分。鐘子雯則提醒，除非流很多汗，否則不需要喝運動飲料，喝溫開水是最好的。
困惑7
我已經照著減肥食譜吃了，為何瘦不了？
營養師找問題：
如果照著正確的減肥食譜吃，照理說應該可以瘦下來，問題在於到底吃了多久？
鐘子雯說，要剪掉1公斤必須消耗770大卡的熱量，若照減肥食譜做，至少要一星期才看得到效果，所以必須要更有耐心哦！
不過減肥食譜最大的問題在於彩色的單調性，而是人無法持之以恆，所以要照食譜減肥的人最好能有清楚的食物代換觀念，變換彩色，但分量不要改，水果不隨便更換，才能達到瘦身目標。余依晏則說，有些食譜是吃3天休息4天，往往很多人在休息的那4天像解脫一樣鬆懈的大吃大喝，結果把那3天好不容易減下來的都吃回來，甚至還更超過，當然瘦不了！
最好的方式，最好是拿著你的減肥食譜請專業營養師看一下，請營養師針對你的個別狀況調整份量建議，效果一定會更好。
