在年過30之後， 我居然又一次被大家認為是個挺帥的小夥子， 這感覺太爽了！
在這之前我已經成長為一個穩重、寬厚、成熟、事業小有成就的“中年”牙醫。 我的“穩”來源於我的“重”， 體重200多斤；我的“寬”來源於我的“厚”， 腰圍三尺一；我的成熟來源於緩慢的步履；我的事業小有成就不假——工作中， 有一個略顯老成的外表當然更容易讓人信服。 我要減肥！
我對自己這種狀態很不滿意。 這幾年我幾乎沒有參加任何規律的運動， 與朋友吃吃喝喝卻成為常事。 體重從大學時的140多斤攀升到了200斤以上——就是說， 又長出了半個我！一次開玩笑，
連續3年脂肪肝， 越來越嚴重；轉氨酶超過正常值一倍；各項血脂開始全面升高， 有些翻了數倍；血壓也到了高血壓臨界值……為了健康， 我做出了一個重大的決定——我要減肥！根據“身高-體脂”測量公式， 結合大學期間的體重、腰圍， 我確立了體重最少減到160斤、努力減到150斤、爭取保持在140～150斤， 腰圍最少降到兩尺五， 體脂比例降到20%以下的宏偉目標。
節食不苦
減肥是純粹為自己而做的一項工作， 把節食當作是一段有趣的經歷， 而不是受罪吃苦， 從內心接受才更容易達到目標。
剛開始聞到別人碗裡的肉味， 不免饞蟲開始發作。 於是乾脆中午下班就去散步， 避開大家吃飯的時間。 沒想到又發現了另一個減肥秘訣——在饑餓的時候做運動。
有一個階段， 我喜歡和別人探討有關美食佳餚的話題——大家一起流口水， 免得我一個人流口水。 我還會給別人計算各種食物的卡路里， 這就是別人增加了、我卻沒增加的熱量， 我竊喜。 減肥一個多月後適逢年底， 各種聚餐雲集， 而我已經修煉到美食於前而不動聲色。 一入席我就點了很多深受大家歡迎的雞鴨魚肉， 最後加一兩樣青菜豆腐， 並叮囑服務員少放或不放油。 菜上來後， 每樣我都稍稍嘗一下， 然後熱情地夾到大家的盤子裡。 我組織大家玩各種遊戲， 輸的人罰吃菜， 最後每個人都酒足飯飽，
運動有樂
豐富多樣的運動形式穿插結合在一起， 可以在一定程度上克服枯燥感。 整個減肥階段， 我經歷過散步、快走、跑步、跳繩、打羽毛球、登山、游泳以及在健身房裡的跑步機、登山機、划船機、自行車、器械等各種運動。
減肥最初幾天， 因為太胖， 跳繩不好看， 我就到醫院樓頂上去跳。 那兒沒人， 跳一會兒， 歇歇， 曬曬太陽， 心裡充滿了對瘦下來的渴望。 有一天下了雪， 我有種抑制不住的想到雪中奔跑的衝動， 但當時還跑不動， 我到街上走了一個多小時， 這就是我第一次走步。
經過一個階段， 運動已經成了生活中的一部分了。 我在跑步機上的速度越來越快， 時間越來越長， 我能以每小時15公里的速度狂奔30分鐘；登山的速度也越來越快，
突破第一個平臺期
頭8天減了8斤， 到第9天， 體重計的指針停止不動了。 運動量小了？今天再加油吧， 於是更加高強度地運動。
第10天還是196斤， 紋絲沒動， 我有點慌了。 難道方法不對？如果真的是平臺期， 我一定要突破它！下班早， 去爬香山。 周日， 仍然是196斤。 我坐不住了， 也許該想想其他的辦法了。
在社區裡， 我先找到了一個全國連鎖的專業減肥美容院， 一算價格， 以我的狀況整個療程要1萬多！我奪門而逃。
另外幾家美容院、醫院都採取針灸或點穴方法， 比機器減肥便宜， 不過原理同樣是降低食欲， 同時排毒。 但我的意志力完全可以控制食欲， 所以我決定還是自己努力， 如果過兩天體重還不降，再來嘗試這些方法。暫時放棄在美容院、醫院之間的徘徊，去爬山，去游泳。週一，終於見到了盼望了4天4夜的195斤！這之後我再沒有瞻前顧後、猶猶豫豫。所謂平臺期，就是減幾天後體重停滯的情況是客觀存在的，是身體在進行調節的表現，但要保持飽滿的減肥狀態才能一鼓作氣達到目標，這對防止反彈也很重要。
減肥一家親
在我的減肥歷程中，父母的態度有著鮮明的轉變。開始他們很支持，“早該減了！瞧你那脂肪肝！”等我開始嚴格控制飲食，他們又認為我對自己太“狠”，總拿來報紙讓我看關於飲食營養的文章，勸我多吃點兒。但我自認為營養搭配是夠的，不過是剛剛夠而已，但那是減肥進行中必須嚴控的。為這個我們沒少爭執，有一次在電話裡爭著爭著，父親把電話摔了。為了不讓老兩口辛苦烹製的一桌大菜毀了我的大業，我只能少回父母家。後來是體檢幫了我的忙，報告單拿回家，看著曾經超標的專案歸於正常，父母笑了。
老婆的態度跟父母有點相反：開始以為我減肥是瞎說瞎鬧，不搭理我。幾天後見我以一天減一斤的速度在變化，陪著我稱體重、做記錄，也是興致越來越高。她摩拳擦掌地說要跟我一起努力，把多餘的6、7斤肉減掉。我們一塊吃“清心寡欲”的飯菜，一塊去健身房，目標一致，步調一致。6、7斤肉一個月就減掉了，而我仍然在繼續努力，於是她開始受不了我做的飯，嫌沒油水、沒味兒，不滿意了好一陣。要知道我一直是家裡擅長做大魚大肉的烹飪高手啊！
北海餃子館的故事
減肥期間一直沒有間斷的運動就是中午的走步，我常去的是北海公園。
每天都會有至少一個小護士和我一起運動。如果你恰好在那段日子去過北海，你會見到如下一幕：一個胖子在前邊飛快趕路，一個小姑娘在後邊連跑帶顛兒地追。胖子每天不變，小姑娘每天都換！連公園大門的管理員都露出了“那樣”的表情。
湖東岸有個“北海餃子館”。每天都是沒吃飯就出來運動，肚子不免有些餓，走到那裡我總忍不住和同伴說：“減完肥我一定請你來吃餃子！”然後就奇跡般的不餓了！所以每天一出來我就盼望儘快走到餃子館，我總覺得它很神奇。
減肥結束後我終於到餃子館裡吃了一頓。只有一種三鮮餡，而且很明顯是買來的速凍餃子，並不好吃。原來，那個位置正好是一個體力的極限，過去了，身體就開始動員脂肪儲備，血糖開始恢復，真正的減肥有效階段才開始。
都市里的村莊
改變了飲食結構以後，我對蔬菜水果的需求增加了。有一天護士小柯說她發現了一個非常好的菜市場，有極新鮮的、堆得像山一樣的蘋果和大白菜。事不宜遲，中午就去！公車走6站的路程，我們僅用了17分鐘就走到了。向胡同裡一拐，眼前的情景讓我驚歎：這是在北京市中心嗎？是21世紀嗎？
市場裡有成百上千個攤位，蔬菜水果新鮮無比，壘得像小山一樣高，攤主就站在山尖上收錢。各家都用整潔的字為自己做廣告，賣白菜的寫“本地青口菜，開鍋爛”，賣小番茄的寫“正宗海南聖女果，味道香甜絕無污染”。從此這裡成了我減肥階段食品的主要來源地。
衣帶漸寬終不悔
也許得益于我在大學期間學過一點臨床醫學，雖然沒有人指導我，但是我成功了！
減肥效果十分顯著：每12天一個週期，共6個週期——前8天每天下降一斤；每8天腰圍下降一寸；接著是4天平台期，體重、腰圍不變——這樣的速度持續了接近兩個月。在耶誕節，也就是在減肥的第56天，我達到了初級目標——體重直降40多斤，減到160斤；腰圍減6寸，減到兩尺五。因為變化太快，舊衣服已經明顯肥大，但因為變化太快，不敢買新的，只能湊合穿。腰帶從最外邊的眼兒一個個往裡挪。牛仔褲首先穿不了，褲腰都窩在裡邊太難受；接著穿西褲，順美西褲的褲腰是可以調的，等調到最裡邊，西褲變成了燈籠褲，然後又肥得穿不了……
初戰告捷後我在飲食中適當增加了動物性蛋白和穀類，但減重速度並未因此而放緩。又經過了一個平臺期和一個12天的週期，體重降到150斤，腰圍降到兩尺三寸五。至此，72天的主動減肥過程結束，我開始逐漸恢復正常飲食，由於已經形成的健康的生活方式，之後體重、腰圍仍然有一段時間的緩慢下降。到春節前，各項指標降至最低——體重144斤，腰圍二尺二，體脂比18%，已經是運動員的體脂標準，這些指標保持至今沒有反彈。更令我高興的是，體檢中肝功、血脂、血壓指標全部恢復正常，脂肪肝也沒了。在醫院舉行的游泳比賽中，我得了50米、500米兩個蛙泳冠軍！
我開始服裝大採購。從內到外從厚到薄，以前不敢嘗試的款式都敢了，以前找不到號碼的品牌現在都沒問題了。惟一的問題是，我沒有老專家的派頭了，好多老病人不認識我了。病人甲：“大夫，我這顆烤瓷冠原來在你們醫院做的，今天我想把這邊這顆也做了。”我看了一下病歷，“沒問題，兩年前就是我給您做的。”病人：“謝謝您了，不過真不是您做的。”
類似的情況每天都在發生，我每天都要向很多老病人解釋：我就是你們熟悉的劉大夫，掛我的號，沒錯的。
看！劉峰醫生的減肥秘方
樹立系統的目標減肥的目標中包括體重、腰圍、體脂，三項缺一不可。
體重是反映減肥效果最直接的數字
買一個品質好的地秤，每天在同一時間、同一狀態下測體重，結果更有可比性。在掌上型電腦記錄，電腦會自動生成體重變化的曲線，日趨下降的曲線是進一步努力的最好動力。當然，如果沒有掌上型電腦，手工繪圖也能達到相同效果。腰圍是影響健康的重要指標，也是體形改變的重點反映
科研報告認為，相同體重下，腰圍越大，患心血管病的機會越大，而且腰圍的減小對於體型外觀的改變最重要。把腰圍減下來，練起胸部、上肢的肌肉，就會形成倒三角形的優美體型。
體脂是體現減肥效果最科學的參數
單單節食可以使體重、腰圍下降，但這有可能是通過減掉大量肌肉致使的下降。體脂比例是指脂肪在體重中的比例，它的降低才說明減掉的是脂肪。
健康的飲食方式
減肥的第一步就是建立健康的飲食方式。不是挨餓，而是在保證必需營養的前提下儘量減少熱量攝入，想盡一切辦法“節源開流”。記住能量守恆定律，只要攝入能量低於身體的需要，就會動用身體裡的儲備，就能達到減肥的效果。與高脂、高糖、高熱量的食物徹底決裂！可樂、漢堡、肥肉、乳酪、甜點、奶油蛋糕、冰淇淋、炸雞、薯片、零食這些本來就不健康的食品，健康人都不適宜，更不要提想減肥的人了。
控制高熱量食物
很多食品是人體所必需的，比如瘦肉類的動物蛋白、乳製品、蛋類、穀類，但是要減到人體必需的最小量，並且選擇其中熱量低、含脂低的品種。像動物蛋白就選擇魚肉、兔肉或鴿子肉，奶類選擇脫脂奶，蛋類選擇單位體積更小的鵪鶉蛋，穀類選擇不加糖的窩頭等粗糧。
向“減肥高手”靠攏
高纖維素食品熱量低，可以帶走腸道中淤積的其他食物殘渣，減少其吸收；而且消化吸收高纖維食品需要加速腸胃的蠕動，這個過程本身就消耗大量能量。代表“人物”是芹菜、韭菜、大白菜。
適量的水果
有些水果中含有大量易被吸收的糖和熱量，應有選擇、有節制地吃。蘋果中的糖最不容易轉化為脂肪，相對可以多吃；西瓜中的糖就容易轉化為脂肪，不宜多吃。在減肥方面水果沒有黃瓜、番茄更安全。如果擔心維生素攝入不夠，可以補充一點維生素複合劑。
細節上的改變
不喝飲料，改為礦泉水或茶水；把對減肥不利的蔗糖改為低熱量的木糖醇；蔬菜採用生吃、涼拌、白灼等吃法，減少油炸和爆炒；把烹調用的花生油改為橄欖油；把大油壺改為細脖小嘴的小油壺，以控制用油量。
大量喝水，科學飲水
減肥期間要多喝水，因為體內大量脂肪的分解會產生很多廢物，需要大量的水進行稀釋，幫助排泄。千萬不要為追求減重而少喝水，那樣會在水分補充後迅速反彈。科學飲水是指最好在上午多飲水，下午開始逐漸減少，晚間少飲水，避免水滯留體內，不易被排出。
運動找回生命的活力
胖人通常不愛運動，因為運動會增加本來就超負荷的心肺負擔，氣喘吁吁很不舒服；而且胖人往往笨拙，達不到好成績，有損自尊心；如果僅靠節食減肥或藥物減肥又很容易減掉肌肉，使運動能力進一步衰退。這樣的惡性循環使胖人和運動越來越遠。事實上，運動可以大大加強減肥的效果，更重要的是它可以幫助自己重新找到生命的活力，這才是減肥生活的精髓。
所有運動都能消耗能量
無論任何運動都能夠消耗一定的能量，在減肥初期，保證每天都有一定的運動量，形成運動的習慣，就是成功。
有氧運動消耗脂肪：有了一定運動基礎後就要著重進行有氧運動來直接消耗脂肪。最有效的是跑步和爬山，體力不夠可以先快走，每天走上40～60分鐘左右。
無氧運動增加肌肉量：器械類的無氧運動可以在消耗能量的同時增加肌肉量。肌肉量的增加一方面可以保證更高強度的有氧運動，以直接增加能量的消耗；另一方面可以提高人體的基礎代謝率，即不運動時身體所消耗的能量。也就是說，練就並保持足夠的肌肉就更容易繼續減肥，而且更不容易反彈。
如果過兩天體重還不降，再來嘗試這些方法。暫時放棄在美容院、醫院之間的徘徊，去爬山，去游泳。週一，終於見到了盼望了4天4夜的195斤！這之後我再沒有瞻前顧後、猶猶豫豫。所謂平臺期，就是減幾天後體重停滯的情況是客觀存在的，是身體在進行調節的表現，但要保持飽滿的減肥狀態才能一鼓作氣達到目標，這對防止反彈也很重要。減肥一家親
在我的減肥歷程中，父母的態度有著鮮明的轉變。開始他們很支持，“早該減了！瞧你那脂肪肝！”等我開始嚴格控制飲食，他們又認為我對自己太“狠”，總拿來報紙讓我看關於飲食營養的文章，勸我多吃點兒。但我自認為營養搭配是夠的，不過是剛剛夠而已，但那是減肥進行中必須嚴控的。為這個我們沒少爭執，有一次在電話裡爭著爭著，父親把電話摔了。為了不讓老兩口辛苦烹製的一桌大菜毀了我的大業，我只能少回父母家。後來是體檢幫了我的忙，報告單拿回家，看著曾經超標的專案歸於正常，父母笑了。
老婆的態度跟父母有點相反：開始以為我減肥是瞎說瞎鬧，不搭理我。幾天後見我以一天減一斤的速度在變化，陪著我稱體重、做記錄，也是興致越來越高。她摩拳擦掌地說要跟我一起努力，把多餘的6、7斤肉減掉。我們一塊吃“清心寡欲”的飯菜，一塊去健身房，目標一致，步調一致。6、7斤肉一個月就減掉了，而我仍然在繼續努力，於是她開始受不了我做的飯，嫌沒油水、沒味兒，不滿意了好一陣。要知道我一直是家裡擅長做大魚大肉的烹飪高手啊！
北海餃子館的故事
減肥期間一直沒有間斷的運動就是中午的走步，我常去的是北海公園。
每天都會有至少一個小護士和我一起運動。如果你恰好在那段日子去過北海，你會見到如下一幕：一個胖子在前邊飛快趕路，一個小姑娘在後邊連跑帶顛兒地追。胖子每天不變，小姑娘每天都換！連公園大門的管理員都露出了“那樣”的表情。
湖東岸有個“北海餃子館”。每天都是沒吃飯就出來運動，肚子不免有些餓，走到那裡我總忍不住和同伴說：“減完肥我一定請你來吃餃子！”然後就奇跡般的不餓了！所以每天一出來我就盼望儘快走到餃子館，我總覺得它很神奇。
減肥結束後我終於到餃子館裡吃了一頓。只有一種三鮮餡，而且很明顯是買來的速凍餃子，並不好吃。原來，那個位置正好是一個體力的極限，過去了，身體就開始動員脂肪儲備，血糖開始恢復，真正的減肥有效階段才開始。
都市里的村莊
改變了飲食結構以後，我對蔬菜水果的需求增加了。有一天護士小柯說她發現了一個非常好的菜市場，有極新鮮的、堆得像山一樣的蘋果和大白菜。事不宜遲，中午就去！公車走6站的路程，我們僅用了17分鐘就走到了。向胡同裡一拐，眼前的情景讓我驚歎：這是在北京市中心嗎？是21世紀嗎？
市場裡有成百上千個攤位，蔬菜水果新鮮無比，壘得像小山一樣高，攤主就站在山尖上收錢。各家都用整潔的字為自己做廣告，賣白菜的寫“本地青口菜，開鍋爛”，賣小番茄的寫“正宗海南聖女果，味道香甜絕無污染”。從此這裡成了我減肥階段食品的主要來源地。
衣帶漸寬終不悔
也許得益于我在大學期間學過一點臨床醫學，雖然沒有人指導我，但是我成功了！
減肥效果十分顯著：每12天一個週期，共6個週期——前8天每天下降一斤；每8天腰圍下降一寸；接著是4天平台期，體重、腰圍不變——這樣的速度持續了接近兩個月。在耶誕節，也就是在減肥的第56天，我達到了初級目標——體重直降40多斤，減到160斤；腰圍減6寸，減到兩尺五。因為變化太快，舊衣服已經明顯肥大，但因為變化太快，不敢買新的，只能湊合穿。腰帶從最外邊的眼兒一個個往裡挪。牛仔褲首先穿不了，褲腰都窩在裡邊太難受；接著穿西褲，順美西褲的褲腰是可以調的，等調到最裡邊，西褲變成了燈籠褲，然後又肥得穿不了……
初戰告捷後我在飲食中適當增加了動物性蛋白和穀類，但減重速度並未因此而放緩。又經過了一個平臺期和一個12天的週期，體重降到150斤，腰圍降到兩尺三寸五。至此，72天的主動減肥過程結束，我開始逐漸恢復正常飲食，由於已經形成的健康的生活方式，之後體重、腰圍仍然有一段時間的緩慢下降。到春節前，各項指標降至最低——體重144斤，腰圍二尺二，體脂比18%，已經是運動員的體脂標準，這些指標保持至今沒有反彈。更令我高興的是，體檢中肝功、血脂、血壓指標全部恢復正常，脂肪肝也沒了。在醫院舉行的游泳比賽中，我得了50米、500米兩個蛙泳冠軍！
我開始服裝大採購。從內到外從厚到薄，以前不敢嘗試的款式都敢了，以前找不到號碼的品牌現在都沒問題了。惟一的問題是，我沒有老專家的派頭了，好多老病人不認識我了。病人甲：“大夫，我這顆烤瓷冠原來在你們醫院做的，今天我想把這邊這顆也做了。”我看了一下病歷，“沒問題，兩年前就是我給您做的。”病人：“謝謝您了，不過真不是您做的。”
類似的情況每天都在發生，我每天都要向很多老病人解釋：我就是你們熟悉的劉大夫，掛我的號，沒錯的。
看！劉峰醫生的減肥秘方
樹立系統的目標減肥的目標中包括體重、腰圍、體脂，三項缺一不可。
體重是反映減肥效果最直接的數字
買一個品質好的地秤，每天在同一時間、同一狀態下測體重，結果更有可比性。在掌上型電腦記錄，電腦會自動生成體重變化的曲線，日趨下降的曲線是進一步努力的最好動力。當然，如果沒有掌上型電腦，手工繪圖也能達到相同效果。腰圍是影響健康的重要指標，也是體形改變的重點反映
科研報告認為，相同體重下，腰圍越大，患心血管病的機會越大，而且腰圍的減小對於體型外觀的改變最重要。把腰圍減下來，練起胸部、上肢的肌肉，就會形成倒三角形的優美體型。
體脂是體現減肥效果最科學的參數
單單節食可以使體重、腰圍下降，但這有可能是通過減掉大量肌肉致使的下降。體脂比例是指脂肪在體重中的比例，它的降低才說明減掉的是脂肪。
健康的飲食方式
減肥的第一步就是建立健康的飲食方式。不是挨餓，而是在保證必需營養的前提下儘量減少熱量攝入，想盡一切辦法“節源開流”。記住能量守恆定律，只要攝入能量低於身體的需要，就會動用身體裡的儲備，就能達到減肥的效果。與高脂、高糖、高熱量的食物徹底決裂！可樂、漢堡、肥肉、乳酪、甜點、奶油蛋糕、冰淇淋、炸雞、薯片、零食這些本來就不健康的食品，健康人都不適宜，更不要提想減肥的人了。
控制高熱量食物
很多食品是人體所必需的，比如瘦肉類的動物蛋白、乳製品、蛋類、穀類，但是要減到人體必需的最小量，並且選擇其中熱量低、含脂低的品種。像動物蛋白就選擇魚肉、兔肉或鴿子肉，奶類選擇脫脂奶，蛋類選擇單位體積更小的鵪鶉蛋，穀類選擇不加糖的窩頭等粗糧。
向“減肥高手”靠攏
高纖維素食品熱量低，可以帶走腸道中淤積的其他食物殘渣，減少其吸收；而且消化吸收高纖維食品需要加速腸胃的蠕動，這個過程本身就消耗大量能量。代表“人物”是芹菜、韭菜、大白菜。
適量的水果
有些水果中含有大量易被吸收的糖和熱量，應有選擇、有節制地吃。蘋果中的糖最不容易轉化為脂肪，相對可以多吃；西瓜中的糖就容易轉化為脂肪，不宜多吃。在減肥方面水果沒有黃瓜、番茄更安全。如果擔心維生素攝入不夠，可以補充一點維生素複合劑。
細節上的改變
不喝飲料，改為礦泉水或茶水；把對減肥不利的蔗糖改為低熱量的木糖醇；蔬菜採用生吃、涼拌、白灼等吃法，減少油炸和爆炒；把烹調用的花生油改為橄欖油；把大油壺改為細脖小嘴的小油壺，以控制用油量。
大量喝水，科學飲水
減肥期間要多喝水，因為體內大量脂肪的分解會產生很多廢物，需要大量的水進行稀釋，幫助排泄。千萬不要為追求減重而少喝水，那樣會在水分補充後迅速反彈。科學飲水是指最好在上午多飲水，下午開始逐漸減少，晚間少飲水，避免水滯留體內，不易被排出。
運動找回生命的活力
胖人通常不愛運動，因為運動會增加本來就超負荷的心肺負擔，氣喘吁吁很不舒服；而且胖人往往笨拙，達不到好成績，有損自尊心；如果僅靠節食減肥或藥物減肥又很容易減掉肌肉，使運動能力進一步衰退。這樣的惡性循環使胖人和運動越來越遠。事實上，運動可以大大加強減肥的效果，更重要的是它可以幫助自己重新找到生命的活力，這才是減肥生活的精髓。
所有運動都能消耗能量
無論任何運動都能夠消耗一定的能量，在減肥初期，保證每天都有一定的運動量，形成運動的習慣，就是成功。
有氧運動消耗脂肪：有了一定運動基礎後就要著重進行有氧運動來直接消耗脂肪。最有效的是跑步和爬山，體力不夠可以先快走，每天走上40～60分鐘左右。
無氧運動增加肌肉量：器械類的無氧運動可以在消耗能量的同時增加肌肉量。肌肉量的增加一方面可以保證更高強度的有氧運動，以直接增加能量的消耗；另一方面可以提高人體的基礎代謝率，即不運動時身體所消耗的能量。也就是說，練就並保持足夠的肌肉就更容易繼續減肥，而且更不容易反彈。
