在曰常生活中，
如果經常進食富含黑色素代謝必需物質的食物，
或不斷地補充能增強酪氨酸酶活性的食品，
皮膚的顏色往往就較黝黑。
皮膚白不白， 主要取決於黑色素細胞合成黑色素的能力。 在人的表皮基層細胞間， 分佈著黑色素細胞， 它含有的酪氨酸酶可以將酪氨酸氧化成多醣， 中間再經過一系列的代謝過程，
使皮膚變黑的食物
研究證明， 酪氨酸酶的活性與體內的銅、鐵、鋅等元素， 密切相關。 經常進食富含酩氨酸和稀有元素鋅、銅、鐵的物， 例如動物內臟肝、腎， 甲殼類動物蛤、蟹、河螺、牡蠣， 水產品烏魚子， 豆類的大豆、扁豆、青豆、赤豆，
