謝宜芳、趙強、陳慧君都是臺灣營養師， 看看他們如何運用專業知識幫自己減肥吧!
謝宜芳(臺灣振興醫院營養師)
時間：10天
減重：2公斤
方法：魔鬼蔬菜湯
謝宜芳在過年期間， 晚上陪兒女看錄影帶， 也幫他們做宵夜， 過完年後， 自己卻胖了兩公斤。 但回到醫院的工作崗位後， 謝宜芳在短短10天內就瘦下來。
魔鬼蔬菜湯是她的秘訣。 她每天晚上只吃用各種蔬菜煮成的湯， 但其它兩餐維持不變。 這是因為晚上身體的新陳代謝慢， 熱量太多容易囤積， 而且只改變一餐， 食物的剝奪感不會那麼重。 這個湯並不需要特別的配方，
飯後謝宜芳通常會泡上一壺花草茶， 讓胃裡持續有食物， 不會想吃東西， 如果還餓， 就吃水果， 如蘋果、小番茄等。 原來魔鬼蔬菜湯一點都不“魔鬼”， 也不需特別的配方， 只要利用蔬菜低熱量、高纖維的特性和湯水增加的飽足感， 就能簡單減重。
趙強(臺灣馬偕醫院淡水院區營養師)
時間：3個月
減重：6公斤
方法：午餐聰明選擇法
營養師趙強升職為主管之後， 不再需要東奔西跑， 活動量驟減， 加上同事如果有零食， 就會拿一些到他桌上。 有一天繫皮帶時， 扣上平常習慣的那個洞， 覺得很緊， 才發現竟胖了6公斤。 趙強並沒有從此拒絕同事的好意，
趙強的方法是早餐不變， 從午餐開始改變起。 首先油炸品全部不吃， 雖然現炸豆腐看起來很好吃， 還是得戒掉。 其次， 自助餐的餐盤先拿半盤的蔬菜， 然後再挑一份半葷半素的菜、一份煎蛋或鹵蛋， 以維持蛋白質的基本“分量”。 到了下午四五點， 如果餓了， 就吃口香糖， 讓嘴裡有東西。 到了晚餐， 平常趙強家裡就從不做油炸食品， 肉類都是烤、鹵或蒸， 在這段時期， 他特別要求太太， 青菜不要用炒的而用燙的， 以免吃到菜中過多的油脂。
陳慧君(台大醫院營養師)
時間：6個月
減重：10公斤
方法：極簡三明治加健走
陳惠君到美國念書時， 發現以後還是可能到醫院就職， 營養師要有營養師的形象，
她那一學期的飲食千篇一律， 全靠毅力。 早餐吃牛奶加穀片， 午餐吃只加火腿、乳酪的三明治， 晚餐吃加了大量蔬菜的湯麵。
陳慧君堅持健走和慢跑。 每天到學校的路程約有20分鐘， 她每天都走路上學;沒有課的早晨， 她就去跑步。 慢慢地就減了下來， 之後便恢復正常飲食， 雖然正常飲食後熱量升高， 會稍微複胖， 但專業知識告訴她， 這是正常現象， 並沒有太過緊張， 但如果體重爬升太多， 便再度在飲食上減量。
