我在老年心內科做醫生。 我們科的主任是國內一位著名的心血管病專家。 有一天， 他在和我們聊天的時候， 說起一些有效的減肥方法。 他說得很有道理， 所以， 我就把他說的內容記錄下來， 整理成這一篇文章。
洪大夫說， 肥一定要減。 肥胖給人的健康帶來許多負面的影響， 成為許多疾病的危險因素。 其中， 最主要的有：高脂血症、心腦血管疾病、糖尿病等。 年輕時候不注意肥胖， 到四五十歲的時候， 一種一種病就會“不請自到”。 到那個時候， 才真正是“悔之晚矣”。 所以， 體重超重的人， 特別是年輕人和中年人， 一定要想方設法，
洪教授認為， 減肥的時候， 要給自己確定一個可行的指標， 每個月能減下來一二公斤， 就不錯了。 “欲速則不達”。 人們在減肥的時候， 經常遇到這個問題。 想在短短的十幾天裡， 就把體重減到正常， 而且希望能“一勞永逸”， 一次減肥成功， 這是誰也難辦到的一件事。 減肥只能持之以恆， 不要搞“突擊”， 也不要“速戰速決”。
單純性肥胖的人， 一般是“多吃少動”。 這種生活習慣已經多年養成， 一時改起來， 也難。 但是， 無論怎樣難改， 也一定要改， 否則不會達到滿意的效果。
吃得多， 超過了人體的需要量， 多餘的食物經過消化、吸收以後， 就在人體內轉變為脂肪貯存起來。 每頓飯多吃一點， 看起來並不多， 無非是頓頓吃得飽飽的。
胖人中喜歡甜食、油膩和煎、烤、炸的人很多， 還有的人零食不離嘴， 卻不喜受吃水果、蔬菜。 這個偏好也要改掉。 在我們病房裡， 收治過不少特別肥胖的人， 讓他們多吃水果蔬菜少吃飯（指主食和含脂肪多的食品）， 不用什麼特殊的治療方法， 減肥的效果也不錯。
洪教授說， 有些飲食習慣對於肥胖的人來說， 應當重新養成。 比如， 北方人一般是吃完飯後再喝一點湯， 而廣東人卻是先喝湯。 吃飯先喝湯， 這個辦法對於肥胖者就不錯。 先喝過湯， 人的大腦中負責管理吃飯的“飽食中樞”就興奮了，
