人體中調節消化與新陳代謝的生理結構很複雜， 少餐但每餐多吃， 身體在一次內獲得的熱量就會超乎所需， 以致無法把所有從事物中得到的能量消耗掉。 多餘的能量儲存起來， 就成為脂肪。
零食並不是人人都適宜吃的。 如果你無法抗拒那些有損健康的垃圾食物， 最好還是不吃零食了。
而選零食的基本原則是要含豐富的營養素， 糖分和脂肪相對較低。 比如低脂乳酪、含粗纖維的餅乾或一般的巧克力餅乾、不太甜的麵包和三明治等等。 如果不是很饑餓， 提子、杏脯、無花果等乾果也是很好的選擇。
下邊編輯將為你盤點幾類減肥時能吃的零食：
1、新鮮水果和蔬菜
莓類漿果：如草莓、黑莓、藍莓等。
柳丁、葡萄柚、西瓜、鳳梨、梨、橘子、綠菜花、西芹、胡蘿蔔、黃瓜、番茄、未添加糖的果汁和蔬菜汁、原汁水果罐頭。
2、乾果和豆類
中國有不少名醫、名人、名媛的養生之道， 除了調節生活作息和日常飲食之外， 幾乎都有一個共同“嗜好”， 就是吃乾果和豆類， 譬如芝麻、花生、核桃、松子、腰果、杏仁、黃豆和黑豆等。 有人會立即說：減肥不能吃豆類， 因為豆類所含的脂肪與澱粉會沉積在我們身體內，
但是乾果類零食一定要控制好進食量， 勿食過多或過少， 以松籽為例， 每天吃60至100粒， 以半年為期， 就可以發現你的肌膚逐漸潤澤起來。
當然也可以不這麼刻板， 只要平日注意適當進食這一類富含植物性脂肪和纖維的果仁豆類， 你會發覺首先是腸部暢通， 便秘情況有所改善， 這是因為松籽仁和花生黃豆等所含的植物油脂有潤腸作用， 而其豐富的纖維質亦有推動和清理腸內廢物的作用。 肥胖也會漸漸消失。
3、素食霜淇淋
對於那些喜歡吃霜淇淋的愛美一族而言， 在炎炎夏日， 最痛苦的事情莫過於不能痛痛快快享受霜淇淋的美味。 為了讓那些成天高喊著減肥、瘦身的人可以一飽口福， 一些冷飲店便推出了無糖低脂的健康霜淇淋——素食霜淇淋。 。 這些素食霜淇淋不含糖， 它的甜味主要是原本用來給糖尿病人用的阿斯巴甜， 所用牛奶都經過97%脫脂， 但保持有牛奶的原味。
4、果凍
把2匙切成小塊的去脂果凍放入一杯水中， 加入少量冰塊， 不僅只含70卡熱量， 還有清涼提神作用。
5、牛奶和乳製品
低脂或脫脂牛奶、低脂或脫脂優酪乳、低脂或脫脂乳酪。
6、牛肉幹
牛肉幹富含蛋白質、鐵、鋅等， 適當食用不僅能補充熱量， 還能令人肌膚紅潤。
健康提示：吃對零食好處多多
美國一項最新發表的研究結果顯示， 下午吃點零食還可增進腦力。 因為你吃東西後4-6小時， 肝臟便會耗盡所儲存的碳水化合物。 這時你便會感到疲倦、甚至可能覺得頭痛。
而專家還說既做運動又吃有益健康的零食， 是效果理想的減肥方法。 這兩者都有助於控制食欲、增加體力、促進身體的新陳代謝。 每當你吃碳水化合物含量高的食物時， 消化過程會把其中大約10%的熱量消耗掉。 運動不論量多量少， 都能使人身心愉快， 只要你感到愉快， 你就更可能選吃有益健康的零食， 並因而獲得愉快的感覺。
