1.吃油多不一定發胖，
運動少更易發胖
說到維持體重，
人們最先想到的往往是“管住嘴巴”。
“但是吃得多一定會胖嗎？不一定！”北京大學公共衛生學院李可基教授說，
一個人的體重取決於能量攝入和能量消耗之間的平衡，
維持體重的更關鍵因素其實是活動量。
舉例來說，
美國游泳名將菲爾普斯每天攝入的能量高達10375卡路里，
遠遠高於普通人每日的能量攝入，
但他每天運動超過4小時，
體形依舊維持得很好。
李可基強調，
在現代社會，
各種體力活動越來越少，
單純靠控制進食量來保持體重常常失敗；只有在管住嘴的同時有足夠的運動量，
2.沒有不好的食物， 只有不合理的膳食
李可基還強調“快樂享受美食， 保持健康體重”的理念， 他說， 正確的觀點應該是：沒有不好的食物， 只有不合理的膳食。
例如， 很多人覺得高脂肪的食物就是不好的， 但其實脂肪本身無好壞之分， 就看你如何進食。 飽和脂肪吃得過多可以使血裡面的膽固醇增加， 損害人體的健康， 但也有一些油脂成分與維持正常的血液黏度、免疫功能和智力發育有一定關係， 適量食用有利健康。
“如果你愛吃巧克力、冰淇淋或含糖飲料， 你完全可以把它列入你的食譜中， 不過要適量， 也要注意與其他食物搭配， 並且要通過運動把多餘的能量消耗出去，
3.體重過輕也危險
“一些人尤其是年輕女性認為越瘦越好， 明明自己的體重屬於正常範圍， 還要拼命減肥。 她們不知道， 如果成人的體重指數低於18.5， 生病和死亡的危險都要提高很多。 ”肥胖問題專家、前中國預防科學院院長陳春明教授說， 有些人為減肥過分控制飲食， 導致營養缺乏， 微量元素大量減少；還有一些人認為吃主食會長胖， 就不吃主食， 這都非常不科學。
他提出， 流行病學分析所得到的資料證明， 過於消瘦的人群， 患冠心病、高血壓等疾病的危險比體重正常的人群要高， 死亡率遠遠高於體重正常的人群。
何為健康體重？
體質指數＝體重(kg)除以身高(m)的平方
體重包括身體脂肪組織、骨骼和肌肉等非脂肪組織的重量。
體質指數由體重(kg)除以身高(m)的平方得來。 我國成年人健康體重的範圍為18.5～23.9kg/m2， 24.0～27.9kg/m2為超重， 大於等於28kg/m2為肥胖， 小於18.5kg/m2為消瘦。
體重過高和過低都是不健康的表現， 都會縮短壽命。 體重在健康範圍內患各種疾病的危險性小於消瘦者或超重和肥胖者。
專家建議——
●少吃一兩口， 多動15分鐘
●日行一萬步
進食量和身體活動量是維持能量平衡的兩個決定性因素。 當進食量大於身體活動量時， 多餘的能量就會在體內以脂肪的形式積存下來， 久而久之就會使人發胖；反之則會造成體重過低和消瘦。 所以， 為了保持健康的體重， 提倡食不過量，
至於保持健康體重所需的運動量， 李可基指出， 中國政府推動“日行一萬步”， 中國營養學會則提出日行6000步。 “日行一萬步”具有很多靈活性， 家務活動、出行交通、工作活動均可計步數， 比如， 拖地板8分鐘， 擦窗戶11分鐘， 站立帶孩子15分鐘， 其運動量就相當於走1000步。 “不管是走1萬步， 還是6000步， 都有一個基本原則， 就是量力， 只要適合自己就行。 ”
李可基還給出了各種美食零食的能量和相當步數：吃一根油條， 需要走11824步才能消耗掉；走8203步才能消耗掉一個170克的冰淇淋；吃一個88克的玉米沙拉， 則只需要走2930步。
