美國研究人員日前公佈的一項最新研究結果顯示， 婦女體內若缺乏維生素D易患肥胖症。 維生素D是人體製造瘦素所必需的。 瘦素是一種可控制人食欲的激素。 它會使人在進餐後產生吃飽的感覺， 從而停止進食。 人體內的瘦素含量若不斷降低， 胃口就會越來越大， 從而更容易患上肥胖症。
維生素D的主要生理功能
1、 提高肌體對鈣、磷的吸收， 使血漿鈣和血漿磷的水準達到飽和程度。
2、 促進生長和骨骼鈣化， 促進牙齒健全；
3、 通過腸壁增加磷的吸收， 並通過腎小管增加磷的再吸收；
4、 維持血液中檸檬酸鹽的正常水準；
5、 防止氨基酸通過腎臟損失。
維生素D的來源：少數動物性食物中含維生素D， 如鹹水魚、雞蛋。 奶及乳製品中也含維生素D。 黃油、魚肝油、植物油中維生素D的含量也很豐富。
