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很多女生不敢吃肥肉， 甚至連一點點肥肉的五花肉都不敢吃。 因為很多人覺得吃什麼補什麼，
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眾所周知， 肥胖是因為機體攝入過多的熱量無法消耗， 進而通過熱量轉化為脂肪的方法存儲在體內。
只有在營養成分過多的情況下， 多出部分才主要以脂肪形式儲存在組織中， 導致發胖。 所以肥胖的最關鍵因素是攝入熱量與消耗熱量不均等造成的。 與食用肥肉並沒有太大直接關聯。
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肥肉的主要成分是脂肪， 脂肪與植物油類似， 都是甘油三酯。 在正常情況下， 肥肉的熱量其實還沒有奶油、含氫化脂肪的膨化食品高。 所以一味不吃肥肉也是不對的， 這會造成體內膽固醇過低， 嚴重則會引發動脈硬化等疾病。
但反之， 肥肉也不能食用過多， 甘油三酯在體內堆積過多就會造成膽固醇過高。 因此肥肉適量吃一些是不會發胖的， 類似東坡肉、紅燒肉和扣肉的菜肴定期食用也是有利身體健康的。
