日本自上世紀70年代經濟騰飛以後， 人們的飲食生活也發生了很大改變， 一躍成為世界上最長壽的國家。 在這當中， 日本政府為教育引導國民健康飲食，
就拿日本人最熟悉的《飲食均衡指南》為例， 它是2005年由日本厚生勞動省和農林水產省共同編纂的， 旨在防止民眾不良的飲食習慣。 書中採用圖文並茂的方式講述科學攝取食物的方法。 該書將食物分為主食、副食、主菜、乳製品、水果5大類進行講述。 比如， 每人每天飲食中都應包含這5大類， 但每天攝取的分量、比例應呈倒三角形。 人在適量運動和飲水後， 身體最需要的是米飯、麵包、面等主食來補充能量；然後是各類蔬菜助消化， 並補充微量元素；接下來才是雞蛋、魚、肉類等補充蛋白質；攝入牛奶， 補充人體所需的鈣質；最後是水果。 指南中甚至詳細規定出每天這5類食物的攝取量：每人每天的主食量，
同時， 指南講述的內容並非一成不變。 政府要求地方有關部門根據當地的物產和生活習慣， 在掌握原理的基礎上自行編纂“地方版指南”， 並通過各種媒體將這些科學的飲食理念傳達給民眾， 有時還會請人氣偶像進行宣傳， 提高青少年“好好吃飯”的興趣。
經過日本政府以及地方自治體的努力， 現在很多健康理念已經在日本人的生活中得以滲透， 有些飲食知識一經宣傳就成為了生活常識， 在日本的家庭和餐飲業得到貫徹。
