現在正是各種聚餐， 聚會的高峰期， 那麼如何才能在這個過程中控制熱量呢?下面小編就要介紹給大家幾種飲食方法， 幫助大家嚴格控制飲食中不比較的熱量， 讓你吃飽又不會發胖。
一、老頭魚肝 美味但熱量異常地高
老頭魚在日本很受歡迎， 魚肉脂肪含量很少， 而且骨膠原豐富， 對女性來說是一種不錯的食材。 而老頭魚中最美味的部分就是肝臟了， 但是老頭魚肝的脂肪含量與魚肉本身形成相當大的差別， 每100克的熱量高達445卡。
二、雞肉 是否去皮熱量差遠了
烹調雞肉前要將雞皮去掉是飲食減肥的鐵則。 雞肉是否去皮， 熱量前後相差100大卡!雖然雞皮中含有大量的骨膠原， 具有美容養顏的功效， 可是對於減肥來說， 雞皮的熱量與脂肪含量可以說是更恐怖的殺手呢。
不少人喜歡用雞腿肉來做火鍋， 其實雞胸肉的蛋白質含量是最豐富的， 脂肪含量也是最少，
三、豬肉 每100克高達200卡路里
肉類食物一直在飲食減肥中都是需要留心的食材， 在吃火鍋的時候更要謹慎地選擇。 而不同的部位， 以及是否取出脂肪， 熱量也是存在相當大的差異。 比如大腿肉， 取出脂肪後每100克是148卡， 但如果脂肪較多熱量高達386卡， 情況就大不相同了!雖然脂質較多的肉類能令湯汁更濃， 可是相對地熱量也十分高， 在吃火鍋的時候務必要注意哦。
怎麼選擇豬肉?
儘量避免選擇五花肉， 因為脂肪跟瘦肉分量幾乎對等， 也就說熱量與脂肪含量會很高。 裡脊肉與大腿肉能有效抑制熱量的攝入， 如果肉上附有脂肪， 也儘量去除掉， 特別是裡脊肉， 如果取出脂肪後每100克的熱量僅為60卡。
四、豆腐炸過後熱量高得驚人
豆腐是減肥瘦身不可缺少的食材， 每100克僅含72卡路里， 可以豆腐為原料製成的各種煎炸豆製品， 例如炸豆腐， 經過油炸處理後熱量翻了好幾倍，
所以， 別以為炸豆腐是豆製品就掉以輕心， 一些豆製品如豆腐、豆漿、納豆等都是十分減肥的食物， 可是經過油炸後， 吸收了油分與熱量， 熱量就大大升級了， 所以在吃火鍋的時候， 有必要控制油炸食物的攝入。
五、咖喱 不同製品熱量大不同
最近有不少新興的火鍋款式， 咖喱火鍋就是其中一種， 現在的咖喱製品有很多， 粉狀、塊狀、糊狀等， 在超市也能輕易購買到。 我們也知道咖喱能對減肥有一定的功效， 可是如果用咖喱塊或咖喱汁直接製作火鍋湯底， 熱量會非常高， 以每份20-25克來計算， 大約含100-125卡的熱量， 主要是因為咖喱塊與咖喱汁中的35%都是脂質。
六、推薦三大低卡鍋底
常吃火鍋的人肯定知道， 火鍋當中最精華的非鍋底莫屬。 但是減肥的人也知道， 鍋底的熱量往往就是致胖的最主要原因， 因為， 現在市面上的火鍋湯底通常都是由大骨熬制而成的， 不然就是含油量非常高的麻辣鍋。怎麼辦?現在就趕緊來學習三種不同風格的自製不胖鍋底，好吃不會胖。
1.補氣活血鍋底
每到冬季，一定不能錯過的食補就是中藥。中藥做湯在火鍋中可是很有營養價值，不僅養生，還可以活絡血液迴圈，對排除毒素、健康瘦身更是大有幫助。
材料：當歸1錢、黃芪3錢、枸杞3錢、陳皮2錢、桂枝1錢、桂圓肉2錢、生薑5片。
煮法：以4碗水(1000cc)加清雞湯(500cc)大火煮開，以小火熬煮30分鐘後，去掉藥渣就可以當作火鍋湯底了。
最佳搭檔：豬肉、牛肉、羊肉、豆腐等。
TIPS：考慮到有些人比較討厭中藥味，這個鍋底特別添加了桂圓和陳皮來中和它的味道，以符合大眾口味。不過，這道鍋底是溫補的，如果你正在感冒或發燒就不適合吃了哦。
不然就是含油量非常高的麻辣鍋。怎麼辦?現在就趕緊來學習三種不同風格的自製不胖鍋底，好吃不會胖。1.補氣活血鍋底
每到冬季，一定不能錯過的食補就是中藥。中藥做湯在火鍋中可是很有營養價值，不僅養生，還可以活絡血液迴圈，對排除毒素、健康瘦身更是大有幫助。
材料：當歸1錢、黃芪3錢、枸杞3錢、陳皮2錢、桂枝1錢、桂圓肉2錢、生薑5片。
煮法：以4碗水(1000cc)加清雞湯(500cc)大火煮開，以小火熬煮30分鐘後，去掉藥渣就可以當作火鍋湯底了。
最佳搭檔：豬肉、牛肉、羊肉、豆腐等。
TIPS：考慮到有些人比較討厭中藥味，這個鍋底特別添加了桂圓和陳皮來中和它的味道，以符合大眾口味。不過，這道鍋底是溫補的，如果你正在感冒或發燒就不適合吃了哦。
