功效：滋陰潤燥、輕身強智、消除脂肪。
材料：山斑魚（剖淨）約400克， 瘦肉（切片）160克， 豆腐（切塊）1塊， 薑2片， 鹽、胡椒粉適量。
做法：①山斑魚煎至兩面黃備用。 ②待水煲沸， 放入各作料煲1～2小時， 撇去浮沫， 以鹽、胡椒粉調味即成。
除脂瘦身番茄蘆筍紫菜湯
功效：降壓消脂、健胃消食、健體瘦身。
材料：紫菜6片， 扁尖80克， 蘆筍240克， 番茄2個， 味粉、鹽、醬油、麻油、上湯各適量。
做法：①鮮筍、番茄洗淨切好。 ②扁尖發好、洗淨、撕開， 再切長段。 ③紫菜撕成大塊狀。 ④起炒鍋， 放5碗上湯， 扁尖、番茄、鮮筍， 加調味料， 煮5分鐘， 再放入紫菜， 淋上麻油即可上桌。
功效：利水消腫、益氣延年、消脂降壓。
材料：田雞640克， 冬菇20克， 草菇160克， 蘑菇80克， 薑、鹽、生抽各適量。
做法：①田雞洗淨， 冬菇浸軟去腳， 草菇切去泥頭洗淨， 蘑菇沖淨。 ②水煲開後， 將田雞、冬菇、草菇、薑片加入煲20分鐘， 加蘑菇再煲10分鐘， 下鹽、生抽調味即可。
素蝦仁冬瓜盅
功效：補益五臟、分解脂肪、清腸降壓。
材料：冬瓜盅1個，
做法：①鮮筍、白蘿蔔去皮洗淨， 切小丁塊；竹笙發好切小段；冬菇泡好去蒂， 洗淨切小丁塊；扁尖發好洗淨切小丁塊。 ②冬瓜兩頭切平， 外皮雕花備用。 ③白果、素蝦仁洗淨與上列材料一起， 全部放進盅裡， 加調味料， 上湯8碗， 上籠蒸20分鐘拿出， 淋上麻油即可上桌。
功效：健脾開胃、清熱潤燥、減肥瘦身。
材料：黃魚1條， 豆腐2塊， 油炸粉、酒各1湯匙， 花生油3匙， 黃豆醬3茶匙， 薑汁1茶匙， 蔥2根。
做法：①將魚剖開， 除內臟， 洗淨；魚背劃幾條裂縫， 再放入鹽、酒和薑汁液泡2小時， 然後沖水， 瀝幹。 ②油炸粉加水調成糊， 將魚黏糊， 用熱油炸至金黃色。 ③黃豆醬加2碗水調勻放熱油鍋內， 加入切成小塊的豆腐和炸魚；先用猛火煮開， 小火燜2分鐘， 再加調味料， 加蔥花便可飲用。
無花果雪梨雪耳瘦肉湯
功效：清潤消滯、降壓通便、有利減肥。
材料：雪梨（去心， 切塊）1個， 雪耳（浸透， 撕開）幾朵， 無花果（切片）2粒， 瘦肉160克， 鹽適量。
做法：將豬肉塊出水過冷後，
功效：養血生津、益氣耐饑、減肥輕身。
材料：雞1只， 火腿20克， 淮山20克， 蓮子40克， 銀耳20克， 蜜棗4枚， 鹽適量。
做法：①蓮子用清水浸1小時， 去心；淮山、蜜棗洗淨；銀耳用清水浸1小時， 撕成小洗淨；雞切去腳， 洗淨，放入開水中煮10分鐘，取出洗淨，如怕肥，將水面浮起之油脂撇去及把部分雞皮撕去。②蓮子、銀耳放入開水中煮5分鐘，取起洗淨。③水適量放入煲內煲開，放入雞、火腿、淮山、蓮子、銀耳、蜜棗煲開，慢火煲3小時，下鹽調味即成。
鮮草菇絲瓜魚片湯
功效：滋潤肌膚、降壓減肥、益腸明目。
材料：鯇魚肉、絲瓜各160克，鮮草菇120克，板豆腐1塊，薑、蔥、香菜、麻油、胡椒粉、醬油、鹽各適量。
做法：①絲瓜去皮洗淨，開邊去瓤，切如筷子頭大粒；板豆腐洗淨切粒；鮮草菇洗淨切開邊。②薑1片、蔥1根入鍋，加入水2杯燒開，放下板豆腐煮3分鐘撈起，然後放下鮮草菇煮5分鐘撈起浸冷，取起抹幹；鯇魚肉洗淨抹幹，帶皮切片，用麻油、胡椒粉、鹽和醬油醃5分鐘，一片片排在碟上。③燒熱煲，下油1湯匙，爆香姜，放水適量煲開，放下豆腐、鮮草菇、絲瓜煮開片刻，熟後下鹽調味，放下魚片之後立即熄火，倒入湯碗內，放入香菜即成。 洗淨，放入開水中煮10分鐘，取出洗淨，如怕肥，將水面浮起之油脂撇去及把部分雞皮撕去。②蓮子、銀耳放入開水中煮5分鐘，取起洗淨。③水適量放入煲內煲開，放入雞、火腿、淮山、蓮子、銀耳、蜜棗煲開，慢火煲3小時，下鹽調味即成。
鮮草菇絲瓜魚片湯
功效：滋潤肌膚、降壓減肥、益腸明目。
材料：鯇魚肉、絲瓜各160克，鮮草菇120克，板豆腐1塊，薑、蔥、香菜、麻油、胡椒粉、醬油、鹽各適量。
做法：①絲瓜去皮洗淨，開邊去瓤，切如筷子頭大粒；板豆腐洗淨切粒；鮮草菇洗淨切開邊。②薑1片、蔥1根入鍋，加入水2杯燒開，放下板豆腐煮3分鐘撈起，然後放下鮮草菇煮5分鐘撈起浸冷，取起抹幹；鯇魚肉洗淨抹幹，帶皮切片，用麻油、胡椒粉、鹽和醬油醃5分鐘，一片片排在碟上。③燒熱煲，下油1湯匙，爆香姜，放水適量煲開，放下豆腐、鮮草菇、絲瓜煮開片刻，熟後下鹽調味，放下魚片之後立即熄火，倒入湯碗內，放入香菜即成。
