秋季應季醃梅子 抑制食欲有助瘦身

最近， 梅子特有的多酚梅木脂素得到關注， 梅子具有抑制餐後血糖值高和瘦身的作用， 這有可能是因為梅子中的酶能夠幫助小腸分解糖類， 從而抑制人體對糖類吸收的緣故， 避免脂肪蓄積。 下麵四中醃梅子減肥餐， 養生又消脂讓你百毒不侵做瘦子。

一， 煎雞雞胸肉配醃梅子芥末醬
將醃梅子與顆粒芥末醬攪拌在一起， 偶爾享受一下西餐風味， 雞胸肉中含有一種抗疲勞成分， 是一種有效改善秋季疲勞的菜肴。
材料（2人份）：醃梅子20~25克、顆粒芥末醬1大茶匙、南瓜適量、雞胸肉兩片、橄欖油一大茶匙、酒一大茶匙。
做法：
1、將醃梅子和顆粒芥末醬攪拌在一起
2、將南瓜切為5mm厚的片， 雞胸肉皮朝下鋪開， 在較厚的部位用刀切開口， 便於加熱。
3、將橄欖油放入平底鍋中加熱， 將雞胸肉皮朝下放入， 充分煎烤。 煎至焦黃後翻面， 在平底鍋中放入南瓜， 中火煎3～4分鐘。 灑入酒。 加蓋燜烤。
4、將南瓜擺放在容器中， 雞胸肉切片後倒入1。
二、醃梅子玉米什錦飯
發揮醃梅子的鹽味和鮮味的簡單食譜。 將醃梅子放入大米中蒸煮， 能令梅子發揮抑菌作用。
材料（2人份）：大米2杯、醃梅子4個、全粒玉米粒120g
做法：
1、將米淘好後放入鍋中， 加入2杯水。
2、放入全粒玉米粒和醃梅子（帶核）後加熱， 沸騰後調至小火， 蒸煮15分鐘左右， 閉火後悶蒸至5分鐘。

三、黃瓜豆芽拌梅子
醃梅子的檸檬酸和醋中的醋酸相結合增加了菜的風味， 也可拌素面或者烏冬麵食用。
材料（2人份）：醃梅子25克、香油兩大茶匙、醋一大茶匙、黃瓜1根、豆芽2袋、煎白芝麻2大茶匙。
做法：
1、將醃梅子和香油還有醋一起攪拌做成調味汁。
2、黃瓜帶皮斜切， 再縱切為細絲。 豆芽用水棹掉後輕輕擠去水分。
3、將調好的調味汁搬入2中， 撒上煎白芝麻
四， 煎豆腐配醃梅子、小雜魚和番茄
醃梅子的檸檬酸具有促進鈣質吸收的作用， 和帶骨的小雜魚一起食用會提高鈣質的吸收效率。
材料（2人份）：番茄1個、青紫蘇3~4片、醃梅子25g、小雜魚15g、煎豆腐1塊
做法：
1、將番茄切丁， 青紫蘇撕碎
2、將1、醃梅子、小雜魚拌在一起。
3、用平底鍋將煎豆腐煎至焦黃， 切成易於食用的大小
4、將3盛入容器中， 將2倒在上面。